Пирог с ревенем из песочного теста. Пошаговый рецепт с фото

Пироги с ревенем – это не только вкусная, но и очень даже полезная выпечка. Ревень или как его еще называют рабарбар – это уникальное растение, настоящая кладезь многих полезных веществ и витаминов. Несмотря на то, какой рецепт пирога вы выберете, а их, поверьте, очень много, он будет вкусен и уникален по-своему. Для их приготовления можно использовать разные вида теста – песочное, дрожжевое, слоеное тесто, тесто на сметане или кефире.

Очень вкусными получаются пироги с ревенем на основе песочного теста. Нежное рассыпчатое и сладкое песочное тесто просто идеально сочетается с кисловатой начинкой из ревеня. Вместе с ревенем в начинку для пирога можно включить любые другие виды ягод и фруктов.

Весной это может быть вишня, клубника, черника, красная и черная смородина. Летом и осенью вкусные пироги получаются с ревенем и персиками, абрикосами, яблоками, грушами, сливами. Сегодня я хочу вам показать, как быстро приготовить пирог с ревенем из песочного теста с добавлением консервированной вишни.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 200 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Мука – 2,5 стакана,
• Ревень – 300 гр.,
• Консервированные вишни – 150-200 гр.

Пирог с ревенем из песочного теста – рецепт

Сливочное масло нарежьте кусочками, переложите в металлическую или эмалированную миску. Помешивая лопаткой, растопите на водяной бане.

Вбейте в миску яйца и взбейте их венчиком.

Всыпьте сахар. Размешайте венчиком яйца сахаром.

Добавьте пакетик ванилина для аромата.

Остывшее топленое масло добавьте в смесь.

Перемешайте.

Добавьте соду, гашенную уксусом.

Перемешайте. Всыпьте пшеничную муку.

Замесите песочное тесто для пирога. Поставьте его в холодильник на 30 минут.

Черешки ревеня помойте. Отрежьте листья. Острым ножом снимите кожуру. Ревень нарежьте на кубиками.

Чтобы избавится от лишнего сока, консервированную вишню откиньте на дуршлаг.

Форму для выпечки присыпьте мукой. Отделите от песочного теста примерно четвертую часть. Это тесто пойдет на украшение пирога с ревенем. На присыпанном мукой столе тонким слоем раскатайте скалкой тесто. Вырежьте из него круг диаметром чуть больше диаметра формы. Тесто переложите в форму. Расправьте его руками.

Выложите на него кусочки ревеня. Присыпьте их сахаром.

Сверху разложите консервированную вишню.

Отложенное песочное тесто тонко раскатайте. С помощью кулинарного колесика разрежьте тесто на полоски. Полоски теста разложите решеткой. Далее выложите их по кругу пирога.

Пирог с ревенем из песочного теста поставьте на нижнюю полку духовки. Это необходимо для того, чтобы сразу пропекся низ пирога. Выпекайте его при температуре 190С на протяжении 20 минут. После этого форму переставьте на среднюю полку и выпекайте еще 15 минут.

Готовый пирог с ревенем и вишней из песочного теста присыпьте сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и варенье из ревеня с маком.

Пирог с ревенем из песочного теста. Фото