Пирог с сыром из дрожжевого теста. Рецепт с фото

Пирог с сыром из дрожжевого теста имеет множество разных рецептов приготовления. Прежде всего, все эти рецепты отличаются между собой внешним видом. Так, дрожжевые пироги с сыром могут быть закрытыми, открытыми, в виде рулетов, пирогов-улиток, отрывных пирогов.

Любой пирог с сыром может стать альтернативой пицце. Точно также как и в пиццу, в сырный пирог на дрожжевом тесте можно добавлять самые разные ингредиенты. Это может быть колбаса, грибы, рыба, консервы, кальмары, ветчина, бекон, зелень, помидоры, творог, курица. Вариантов начинки, как видите, много, тем более, если учесть тот факт, что вышеперечисленные ингредиенты можно комбинировать в начинке в разных вариациях.

Очень вкусным получается весенний пирог со шпинатом и сыром, мясной пирог «Хризантема» с фаршем и сыром, пирог с сосисками и сыром, пирог с грибами и сыром, лоранский пирог с курицей и сыром.

Сегодня мы приготовим очень вкусный домашний пирог с сыром и зеленью из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованные влажные – 40 гр., 
• Пшеничная мука высшего сорта – 350 гр., 
• Сахар – 2 ст. ложки, 
• Соль – 1 ч. ложка, 
• Растительное масло – 50 мл., 
• Теплая вода – 200 мл., 
• Твердый сыр наподобие сыра Российский – 300-400 гр., 
• Укроп и петрушка – 20 гр., 
• Яйца для смазывания пирога – 1 шт. 

Пирог с сыром из дрожжевого теста – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирога с сыром из дрожжевого теста.

Начинаем готовить дрожжевое тесто. В миску налейте теплую воду температурой около 40 С. Всыпьте сахар и соль. Добавьте покрошенные руками дрожжи. Размешайте венчиком.

Миску с опарой для пирога оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи «проснулись». Об активности дрожжей будет свидетельствовать пышная шапочка из пузырьков воздуха. Влейте растительное масло.

Перемешайте тесто. Просейте пшеничную муку. Вводите его в тесто небольшими порциями. Сначала перемешивайте его ложкой или венчиком, пока оно будет липким и достаточно жидким. Далее замесите его уже руками.

Дрожжевое тесто для пирога оставьте подходить на 30 минут, накрыв миску с ним полотенцем или пищевой пленкой. Пока оно будет подходить, приготовим сырную начинку для нашего пирога.

Твердый сыр натрите на средней терке. Добавьте к нему мелко нарезанный укроп и петрушку (можно использовать что-то одно). Перемешайте.

Итак, дрожжевое тесто и начинка из сыра для нашего пирога готовы. Начинаем его формировать.

Тесто раскатайте тонким слоем. Нарежьте его на полоски шириной в 4 см и длинной в 10 см. Нанесите на каждую полоску теста сырную начинку. Защипните по краям стороны полоски в двух-трех местах, при этом часть начинки будет оставаться видна. Каждую полученную полоску теста с сырной начинкой завяжите в узел. Края заверните вниз. Именно из таких заготовок и будет состоять наш дрожжевой пирог с сыром.

Сложите данные заготовки по кругу, формирую пирог сразу на противне, смазанном растительным маслом. Для получения золотистой корочки смажьте пирог взбитым яйцом или молоком, смешанным с растительным маслом. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте пирог с сыром в духовке на протяжении 35 минут до румяной корочки.

Этот отрывной пирог кушаю точно также, как и обезьяний хлеб, отламывая от него руками небольшой кусочек, что очень удобно.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирог с сыром из дрожжевого теста вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить лоранский пирог с курицей и грибами.

Пирог с сыром из дрожжевого теста. Фото