Пляцок «Вишнева панянка з маком». Рецепт с фото

Пляцок «Вишнева панянка з маком» – невероятно вкусный многослойный торт, в котором удачно сочетаются шоколадный бисквит, вишневое желе и маковый корж со сливочным кремом. После употребления такого пляцика, вы, точно, получите гастрономическое удовольствие, обязательно приготовьте вкуснейший медовый торт «Рыжик».

Шоколадный бисквит:

• 3 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• 2/3 стакана муки,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 1,5 столовых ложки какао,
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя,
• 1/2 столовой ложки уксуса

Маковый бисквит:

• 4 белка,
• 3/4 стакана сахара,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 1 столовая ложка пшеничной муки,
• 1 столовая ложка картофельного крахмала,
• 3 столовые ложки сухого мака,

Для крема:

• 500 мл. молока,
• 2 упаковки ванильного пудинга,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 столовые ложки сахара,
• 200 гр. сливочного масла,

Желе:

• 500 мл. вишневого сока,
• 100 гр. консервированной вишни из сиропа,
• 100 мл. воды,
• 25 гр. желатина

Дополнительно:

• Для пропитки – 50 мл. вишневого ликера,
• Для украшения – шарики из мастики или любая другая кондитерская посыпка

Пляцок «Вишнева панянка з маком» – рецепт

Темный бисквит. Отделить желтки от белков. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми. При перемешивании по очереди добавить к ним сахар, яичные желтки, масло, муку, какао, уксус и разрыхлитель. Выложить тесто на противень размером 24 см х 24 см, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать шоколадный корж для пляцка «Вишнева панянка з маком» около 30 минут при 180 градусах. Остывший бисквит пропитать вишневым ликером.

Готовим маковый корж. Взбить яичные белки до образования густой массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар и уксус. Затем добавить пшеничную и картофельную муку. В конце всыпать  мак. Аккуратно перемешать. Выложить тесто на противень (размер 24 см x 24 см), выстланный бумагой для выпечки. Выпекать маковый корж для пляцка «Вишнева панянка з маком» примерно 25 минут при 170 градусах.

Готовим крем из пудинга. Отлить в миску 150 мл. молока. Оставшееся молоко варить вместе с сахаром и ванильным сахаром. В миску с 150 мл. молока всыпать пудинг, перемешать чтобы не было комочков. Влить массу в кипящее молоко. Помешивая, варить пудинг 2-3 минуты до загустения. Снять с плиты и дать ему остыть до комнатной температуры. Добавить сливочное масло и взбить венчиком.

Собираем пляцок «Вишнева панянка з маком». Собираем торт в форме, в которой он пексы, так как сверху у нас будет выливаться слой желе. На шоколадный бисквит выложить крем. Разровнять его. Накрыть сверху маковым коржом. Поставить торт в холодильник, а тем временем приготовить вишневое желе.

Перелить вишню с сиропом в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Снять с плиты и остудить до 70 градусов. Добавить желатин, перемешать, чтобы он растворился. Готовое вишневое желе остудить до комнатной температуры. Выложить на торт вишни, залить желе. Поставить пляцок обратно в холодильник. Как только желе застынет, пляцок можно считать готовым.

Подавать на стол, нарезав его на кусочки. Вот так красиво выглядит готовый пляцок в разрезе. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт пляцка «Вишнева панянка з маком» вам понравился и пригодится.

Пляцок «Вишнева панянка з маком». Фото