Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 4Пор.
Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с повидлом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.
Ингредиенты для песочных рогаликов:
- Сахарный песок – 1 стакан,
- Маргарин – 1 пачка,
- Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик,
- Мука – 3,5 – 4 стакана,
- Яйца – 2 шт.,
- Повидло – 200 мл.,
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
- Сахарная пудра
Рогалики из песочного теста – рецепт
Маргарин комнатной температуры нарежьте небольшими кусочками.
Поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите.
В отбельную миску вбейте яйца. Всыпьте сахар.
Тщательно размешайте яйца с сахаром венчиком.
Влейте расплавленный маргарин и снова все перемешайте.
Всыпьте пакетик разрыхлителя для теста. Купить сейчас его можно в каждом отделе специй.
Вместо него можно по старинке воспользоваться гашеной содой. Всыпьте ванилин.
Тщательно перемешайте массу для песочного теста.
Теперь можно добавлять последний ингредиент – муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, к примеру, для беляшей, или бисквитного теста, просеивать ее не нужно. Добавляйте ее порциями, постоянно размешивая венчиком. Как только тесто станет густым, всыпьте оставшуюся часть муки и замесите его руками.
Готовое песочное тесто перед изготовлением из него изделий должно охладиться и полежать в холодном месте. Поэтому положите его в полиэтиленовый пакет, или заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник примерно на полчаса. Чтобы сэкономить время можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на температуру 175С. Пока будут готовиться рогалики, она успеет как следует прогреться.
С помощью скалки тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круг крышкой. Разрежьте тесто на ровные секторы.
На край каждого кусочка положите густое повидло. Повидло можно использовать абсолютно любое, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе во время выпечки большая его часть просто вытечет.
Заверните рулетиком. Готовые рогалики из песочного теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой. При желании можно их смазать взбитым яйцом и присыпать сахарным песком, но я решила, что в этот раз сделаю их в сахарной пудре.
Рогалики из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175С около 20 минут до румяного цвета.
Вот такие получились рогалики – ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им аппетитный вид очень просто с помощью сахарной пудры.
Для этого рогалики смазывают сахарным сиропом и обваливают щедро в сахарной пудре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов вам пригодится. Также рекомендую приготовить и торт «Медовик» со сметанным кремом.
Рогалики из песочного теста. Фото
Очень лёгкий и полезный рецепт, пальчики оближите ! Рекомендую всем !
С детства люблю рогалики-пальчики. Вкуснятина.
Извините, а ванилин недобавляя получается?
Рогалики получились на славу. Спасибо вам большое.
Муки надо больше, чем в рецепте. А так ничего, сладкие, хорошо идут с чаем.
Делала пол порции с абрикосовым джемом, тесто нежное, джем, как ни странно, не вытек. Рецепт Спасибо большое
По такому рецепту пеку рогалики уже больше 30 лет и никогда тесто меня не подводило. Муки берите ровно столько, чтобы можно было скатать из теста колобок, который бы не прилипал к рукам.
Спасибо за рецепт
Вы очень много сахара берете. Теперь понятно, почему тесто течет((
А у меня джем вытек. В следующий раз попробую приготовить рогалики с маковой начинкой.
Делала все по рецепту, добавила, правда, чуть больше муки, чем указано. Тесто вышло густое и эластичное. Боялась, что во время раскатки будет лопать и трескаться, но этого не случилось.
Тесто получилось не таким рассыпчастым, как стандартное песочное тесто, тем не менее рогалики вышли очень вкусными.
я сделала, как по рецепту, но тесто жидкое получилось, добавляла муку пока не стало нормальным, раскатываю тесто и трескается, аккуратно рваные отрезала и делала так. очень трудно было
У меня пошло немного больше муки, чем указано в рецепте. Рогалики получились вкусными, рассыпчатыми. За рецепт ставлю 5 балов.
Жаль, но они у меня не получились, тесто во время лепки крошилось. Половину рогаликов слепила, из оставшегося теста сделала печенье.
Обязательно берите густое повидло, иначе будет сложно завернуть рогалики.
Делал первый раз рогалики. Тесто вкусное. За день все съели. Единственное, не присылал мукой бумагу и рогалики прилипли. Пришлось отдирать от бумаги, а, в целом, вкусно и просто.
Посмотрела на коменты, и захотелось приготовить рогалики по этому рецепту, только я хочу начинку из варёной сгущёнки, кто-нибудь пробовал????