МЕНЮ

Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото

Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото

Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с повидлом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты для песочных рогаликов:

  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Маргарин – 1 пачка,
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик,
  • Мука – 3,5 — 4 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Повидло – 200 мл.,
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик. 
  • Сахарная пудра 

 

Рогалики из песочного теста — рецепт

1_рогалики из песочного теста с повидлом

Маргарин комнатной температуры нарежьте небольшими кусочками.

2_рогалики из песочного теста с повидлом

Поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите.

3_рогалики из песочного теста с повидлом

В отбельную миску вбейте яйца. Всыпьте сахар.

4_рогалики из песочного теста с повидлом

Тщательно размешайте яйца с сахаром венчиком.

5_рогалики из песочного теста с повидлом

Влейте расплавленный маргарин и снова все перемешайте.

6_рогалики из песочного теста с повидлом

Всыпьте пакетик разрыхлителя для теста. Купить сейчас его можно в каждом отделе специй.

8_рогалики из песочного теста с повидлом

Вместо него можно по старинке воспользоваться гашеной содой. Всыпьте ванилин.

9_рогалики из песочного теста с повидлом

Тщательно перемешайте массу для песочного теста.

10_рогалики из песочного теста с повидлом

11_рогалики из песочного теста с повидлом

Теперь можно добавлять последний ингредиент – муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, к примеру, для беляшей, или бисквитного теста, просеивать ее не нужно. Добавляйте ее порциями, постоянно размешивая венчиком. Как только тесто станет густым, всыпьте оставшуюся часть муки и замесите его руками.

12_рогалики из песочного теста с повидлом

Готовое песочное тесто перед изготовлением из него изделий должно охладиться и полежать в холодном месте. Поэтому положите его в полиэтиленовый пакет, или заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник примерно на полчаса. Чтобы сэкономить время можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на температуру 175С. Пока будут готовиться рогалики, она успеет как следует прогреться.

13_рогалики из песочного теста с повидлом

С помощью скалки тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круг крышкой. Разрежьте тесто на ровные секторы.

14_рогалики из песочного теста с повидлом

На край каждого кусочка положите густое повидло. Повидло можно использовать абсолютно любое, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе во время выпечки большая его часть просто вытечет.

15_рогалики из песочного теста с повидлом

Заверните рулетиком. Готовые рогалики из песочного теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой. При желании можно их смазать взбитым яйцом и присыпать сахарным песком, но я решила, что в этот раз сделаю их в сахарной пудре.

16_рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175С около 20 минут до румяного цвета.

17_рогалики из песочного теста с повидлом

Вот такие получились рогалики – ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им аппетитный вид очень просто с помощью сахарной пудры.

18_рогалики из песочного теста с повидлом

Для этого рогалики смазывают сахарным сиропом и обваливают щедро в сахарной пудре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов вам пригодится. Также рекомендую приготовить и торт «Медовик» со сметанным кремом.

19_рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста. Фото

20_рогалики из песочного теста с повидлом

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

18 thoughts on “Рогалики из песочного теста с повидлом. Пошаговый рецепт с фото

  1. Делала пол порции с абрикосовым джемом, тесто нежное, джем, как ни странно, не вытек. Рецепт Спасибо большое

    1. По такому рецепту пеку рогалики уже больше 30 лет и никогда тесто меня не подводило. Муки берите ровно столько, чтобы можно было скатать из теста колобок, который бы не прилипал к рукам.

  2. А у меня джем вытек. В следующий раз попробую приготовить рогалики с маковой начинкой.

  3. Делала все по рецепту, добавила, правда, чуть больше муки, чем указано. Тесто вышло густое и эластичное. Боялась, что во время раскатки будет лопать и трескаться, но этого не случилось.

  4. Тесто получилось не таким рассыпчастым, как стандартное песочное тесто, тем не менее рогалики вышли очень вкусными.

  5. я сделала, как по рецепту, но тесто жидкое получилось, добавляла муку пока не стало нормальным, раскатываю тесто и трескается, аккуратно рваные отрезала и делала так. очень трудно было

  6. У меня пошло немного больше муки, чем указано в рецепте. Рогалики получились вкусными, рассыпчатыми. За рецепт ставлю 5 балов.

  7. Жаль, но они у меня не получились, тесто во время лепки крошилось. Половину рогаликов слепила, из оставшегося теста сделала печенье.

  8. Обязательно берите густое повидло, иначе будет сложно завернуть рогалики.

  9. Делал первый раз рогалики. Тесто вкусное. За день все съели. Единственное, не присылал мукой бумагу и рогалики прилипли. Пришлось отдирать от бумаги, а, в целом, вкусно и просто.

  10. Посмотрела на коменты, и захотелось приготовить рогалики по этому рецепту, только я хочу начинку из варёной сгущёнки, кто-нибудь пробовал????

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend