Рулетики из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Рулетики из кабачков, пожалуй, одна из самых распространенных видов закусок, которые можно приготовить из этого овоща. Большое количество рецептов их приготовления ярко свидетельствует об их популярности. По способу приготовления эту закуску можно разделить на три большие категории: рулетики из сырых кабачков, жареных и запеченных в духовке с разными начинками.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных рулетиков из кабачков с использованием сырно-чесночной начинки. Особенностью данного рецепта является обжаривание кабачков в кляре и добавление в сырную основу яйца и сыра чечил.

Чтобы приготовить такие рулетики из кабачков с сыром, приготовьте следующие ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.,
• Плавленый сыр – 2 шт.,
• Огурцы – 1-2 шт.,
• Сыр чечил – 100 гр.,
• Мука – 1 ст. ложка,
• Яйца – 1 ст.,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Чеснок – 2-3 зубка,
• Соль,
• Растительное масло

Рулетики из кабачков с сыром – рецепт

Для начала нужно приготовить сырную начинку для рулетиков из кабачков. Сваренное вкрутую яйцо мелко покрошите.

Плавленые сырки натрите на средней или на мелкой терке.

Добавьте к ним измельченное яйцо.

Маленькими кубиками нарежьте сыр чечил.

Отправьте его в миску к остальным ингредиентам.

Для пикантности добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

В последнюю очередь добавьте также и майонез.

Сырную массу тщательно перемешайте. Начинку поставьте в холодильник. Теперь можно приступить к обжариванию кабачков для рулетиков.

Кабачки для рулетиков можно просто обжарить как в муке, так и в яичном кляре. Кабачки помойте. Нарежьте вдоль тонкими слайсами. Сделать это можно с помощью овощечистки, так и ножа. Яйцо взбейте с 50 мл. воды. Всыпьте щепотку соли и муку. Также по желанию можно добавить и разные специи. Карри и куркума, к примеру, придаст для кляра красивый желто-оранжевый оттенок. Снова все примешайте до получения однородной массы без комочков муки.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Прогрейте ее хорошо. Полоски кабачков обмакните в кляре с обеих сторон и выложите на сковороду.

Обжарьте их с каждой стороны. Пережарив все кабачки, можно приступить к завершающему этапу – формированию рулетиков.

На жареный кабачковый слайс выложите сырную начинку тонким слоем.

Огурцы помойте. Нарежьте брусочками. По центру положите кусочек огурчика.

Заверните рулетиком.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком готовы и их сразу же можно подавать к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами.

Рулетики из кабачков с сыром. Фото