Сочники с творогом и бананом. Пошаговый рецепт с фото

Выпечка с творожной начинкой всегда очень вкусная. Сегодня предлагаю приготовить вкусные сочники с творогом и бананом из песочного теста. Золотистые, с ароматной начинкой сочники никого не оставят равнодушными. В отличие от традиционного рецепта, закрытые сочники будем формировать в виде небольших лепешек. Чтобы изделия хорошо держали форму, а начинка не вытекала при выпечке, края лепешек я закрепила декоративной тесьмой.

Ингредиенты

• Мука – 320 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Масло – 100 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сахар – 3 ст.л.,
• Порошок для выпечки – 0,5 ч. л.,
• Поваренная соль – 1 щепотка,
• Творог – 200 гр.,
• Банан – 1 шт.,
• Ванилин – 1 щепотка

Сочники с творогом и бананом – рецепт

В глубокой миске соединить размягченное сливочное масло и сахар (2 ст.л.). С помощью миксера все взбить до однородной светлой массы.

Затем добавить в тесто сметану и 1 куриное яйцо.

Снова перемешайте ингредиенты миксером до однородности.

Добавить в тесто разрыхлитель и щепотку соли, перемешать.

Всыпать в тесто просеянную муку пшеничную в/с.

 Замесить мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем займемся начинкой. Спелый банан очистить и размять вилкой в ​​однородное пюре.

В банановое пюре добавить творог, муку пшеничную (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и ванилин.

Перемешиваем начинку до однородности.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте из теста круглые заготовки диаметром 10-12 см.

На каждую заготовку кладем по 1 столовой ложке начинки.

Складываем заготовки пополам, аккуратно защипываем край теста и формируем декоративную тесьму.

Выложить заготовки сочников с бананом и творогом на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. По желанию сочники можно смазать взбитыми желтками.

Отправляем сочники с творогом и бананом в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте изделия 15-20 минут до румяной корочки. Готовую выпечку остудить до комнатной температуры и украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт сочников с творогом и бананом вам понравился и пригодится.

Сочники с творогом и бананом. Фото