Сырное печенье. Пошаговый рецепт с фото

Существует огромное количество вариантов выпечки, в которой используют  творог. Сырники, запеканки, ватрушки, сочники, пироги, рулеты, кексы, маффины, торты и даже творожный хлеб без этого молочного продукта просто не обошлись бы. Во все выше перечисленные десерты его используют в качестве начинки. Но творог, также, можно добавлять и в тесто. В этом рецепте мы именно так и сделаем и приготовим из него мягкое и ароматное тесто. Оно станет нам отличной основой для печенья. Сырное печенье очень любят детки, и для них такая сладость станет хорошей заменой фабричной выпечке.

Хочу также обратить ваше внимание на внешний вид этого печенья. Оформляется оно в виде цветов роз. Это очень эффектный и презентабельный десерт, поэтому сможет покорить многих. Приготовьте такой простой и бюджетный рецепт для своих близких и удивите их «цветочной» подачей.

Ингредиенты:

• Творог — 300 грм.,
• Сахар — 200 грм.,
• Сливочное масло — 200 грм.,
• Яйца — 3 шт.,
• Пшеничная мука — 3,5 стакана,
• Разрыхлитель — 1,5 ч.лож.,
• Ванилин — 1 ч.лож.,

Сырное печенье – рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного печенья. Возьмите глубокую миску или кастрюлю, в которой будете замешивать тесто. Для того, чтобы приготовить этот творожный десерт, прежде всего нужно просеять муку через сито. Такая манипуляция позволит ей обогатится кислородом и при замешивании тесто будет воздушное. К просеянной муке добавьте разрыхлитель. Если у вас не окажется его в наличии – тогда смело замените его на пищевую соду, результат будет тот же.

Домашний кисломолочный творог пересыпьте в отдельную глубокую ёмкость. Когда домашнего творога нету я заменяю его на магазинный. Добавьте к нему сахар и ванилин. По очереди вбейте яйца. При помощи погружного блендера измельчите массу до однородного состояния.

К просеянной муке добавьте охлаждённое сливочное масло, которое предварительно  порежьте на небольшие кусочки. Лучше всего использовать масло с высоким содержанием жирности, поскольку оно намного качественнее маргарина.

Руками разотрите масло с мукой в крошку. Объедините сырную и мучную части в одну. Замесите руками эластичное, мягкое тесто. Плотно заверните его в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет, а затем положите в холодильник на  минут 15.

Подготовьте рабочую поверхность, на которой будете работать с тестом и присыпьте её немного мукой. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и разделите на четыре ровные части. При помощи скалки раскатайте его толщиной 3-5 миллиметров. Стаканом или кружкой выдавите кружочки из теста.

Вырезанные кружочки положите один на другой внахлёст, а затем скатайте из них  трубочку. Если внимательно присмотреться, трубочка видом с боку, напоминает бутон розы.

Острым ножом разрежьте эти заготовки посередине на две части.

Должно получится два цветочка. Прищепите бутоны снизу немного пальцами, чтобы тесто слиплось и не распалось. Тоже самое проделайте с остальным тестом.

Готовые мучные розочки выложите на пергамент на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпечки тесто будет увеличиваться. Разогрейте духовку до 180 градусов и переместите в неё противень с заготовками.  Выкайте тесто 20-25 минут. Готовое охлаждённое, сырное печенье по желанию присыпьте сахарной пудрой и подавайте на плоской тарелке или подносе. Красивая и очень элегантная выпечка готова! Не смотря на простоту рецепта, такой десерт не стыдно подавать гостям.  Приятного вам чаепития! Рекомендую приготовить конвертики из слоеного теста с творогом.

Сырное печенье. Фото