Торт «Птичье молоко» в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях получается всегда настолько нежным и вкусным, что словами и не передать. Готовится он просто, да, к тому же, уже через минут 30 его смело можно подать к столу. Чтобы торт смотрелся более красиво, я советую при приготовлении бисквитного коржа добавлять какао-порошок. Так у вас получится торт с темным коржом и белым «Птичьим молоком». Если вы очень сильно любите фрукты, тогда можете и их смело использовать при приготовлении тортика.

При готовке данного торта нужна обязательно будет разъемная форма, так как «Птичье молоко» нужно будет заливать сверху на корж, и оно должно нормально застыть и приобрести нужную форму.

Необходимые ингредиенты для приготовления бисквита:

• Куриные яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Какао – 2 ст. ложки;
• Сахар – 1 стакан.

«Птичье молоко»:

• Куриные яйца – 5 шт.;
• Сахар – 1 стакан;
• Желатин – 20 г;
• Вода – 50 мл.

Глазурь шоколадная:

• Молоко – 50 мл;
• Сахар – 3-4 ст. ложки;
• Какао – 4 ст. ложки.

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях – рецепт

В миску вбить яйца, к ним сразу же всыпать сахар.

Взбить все вместе в течение 3-5 минут на больших оборотах миксера.

Добавить к взбитой массе муку и какао.

Перемешать тесто.

Вылить его в форму для выпекания (диаметром 26 см).

Желатин залить водой.

Отправить бисквитный шоколадный корж в духовку на 30 минут. Температуру установить 180 градусов. Готовый бисквит торт остудить, снять пергамент, выложить корж назад в форму для запекания.

Приготовить «Птичье молоко». В миску отделить белки от желтков. Взбить белки в течение 1-2 минут.

Добавить сахар. Снова взбить.

Желатин переложить в алюминиевую миску и растопить его на умеренном огне. Влить его к взбитой яичной массе. Взбить все вместе в течение 2 минут.

Теперь вылить подготовленную массу сверху на бисквитный корж.

Отправить форму с тортом в холодильник на 15-25 минут. Затем достать торт из формы.

Теперь в миску выложить ингредиенты для глазури.

Растопить их на умеренном огне.

Залить торт глазурью. Вот такой красавец вышел. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт торта «Птичье молоко» вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить лимонный бисквит.

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях. Фото