Торт «Рафаэлло» со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Рафаэлло» со сметанным кремом с нежным запахом кокоса и пористыми коржами оценят по достоинству все любители домашней выпечки и сладостей.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.,
• Сахар – полстакана,
• Маргарин – 75 гр.,
• Мука – 2 ст.,
• Порошок аммония для теста – 1 ч. ложка

Ингредиенты для крема:

• Сметана от 20% жирности – 500 мл.,
• Сахар – 150-200 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик.
• Кокосовая стружка – 100 гр.

Торт «Рафаэлло» со сметанным кремом – рецепт

Яйца взбейте вместе с сахаром в пышную пену.

В миску с мукой всыпьте аммоний. Размешайте.

После этого муку с разрыхлителем всыпьте небольшими порциями в яичную смесь. Замесите тесто. По консистенции оно должно быть таким как для домашнего печенья.

Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5-7 часов. Маргарин растопите на водяной бане. Остудите его. Влейте его в тесто и еще раз вымесите. Тесто станет мягким и пластичным.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тонким слоем тесто.

Слой теста должен быть в пределах 0,2-0,5 мм., примерно таким, как и для торта «Медовика». Из данного количества ингредиентов получается примерно 5 коржей в зависимомти от диаметра крышки или круглой формы, который вы будете вырезать коржи. Крышкой диаметром 20-25 см вырежьте кружки.

Выпекайте коржи на присыпанном мукой противне при температуре 170С по 10 минут. Не стоит запекать коржи до золотистого цвета, так как торт должен получиться белым в разрезе. Готовые коржи сложите стопочкой на тарелку.

Приготовьте крем. Взбейте миксером или блендером сметану с ванилином, белой кокосовой стружкой и сахаром.

Готовым кремом промажьте коржи. Бока и верх готового торта присыпьте кокосовой стружкой.

Готовый торт «Рафаэлло», пошаговый рецепт с фото которого мы рассмотрели, поставьте для пропитки на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита. Также вы можете приготовить и маковый торт со сметанным кремом.

Торт «Рафаэлло» со сметанным кремом. Фото

Автор: Щасливая Елена