МЕНЮ

Вишневый кисель. Пошаговый рецепт с фото

Вишневый кисель. Пошаговый рецепт с фото

Вишневый кисель – традиционный напиток русской кухни, который так любят
и дети и взрослые. Конечно, это не прохладительный напиток, но, тем не менее, очень вкусный и полезный, вкус
которого у многих ассоциируется именно с детством и отдыхом у бабушки в деревне.

Самый вкусный и полезный – это вишневый кисель, приготовленный именно из свежих ягод
вишни, хотя заморозим на зиму пару пакетиков вишни, вы всегда будете иметь возможность сделать его и зимой. Как
сварить густой вишневый кисель, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты на двухлитровую
кастрюлю:

  • Вода – 2 литра,
  • Вишни – пол-литровая баночка,
  • Сахар – 4-5 ст. ложек,
  • Крахмал картофельный – 3 ст. ложки


Вишневый кисель — пошаговый рецепт

Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.

1_вишневый кисель

Переберите и помойте вишни.

2_вишневый кисель

В кипящую воду осторожно выложите вишни.

3_вишневый кисель

Убавьте огонь, так как во время сильного кипения ягоды могут развариться, а нам этого не
нужно. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте вишням повариться на протяжении 10-15 минут.

4_вишневый кисель

После этого всыпьте  сахар. Количество сахара регулируйте по своему смотрению.

6_вишневый кисель

Размешайте картофельный крахмал в небольшом количестве холодной воды.

5_вишневый кисель

Влейте его в кастрюлю с вишневым компотом.

7_вишневый кисель

Сразу же размешайте его, чтобы он не слипся в один кусок. После добавления крахмала
кисель должен провариться еще 2-3 минуты.

8_вишневый кисель

Важно вишневый кисель не переварить, ведь в процессе длительной термической обработки
крахмал, как и пектин, теряет свои свойства. Как только вы увидите, что кисель стал густой, снимите кастрюлю с огня.
Такой густой вишневый кисель можно употреблять как горячим, так  и холодным, кому как больше
нравится. Приятного вам аппетита.

10_вишневый кисель

Вишневый
кисель. Фото

12_вишневый кисель

Также можно приготовить и вишневый кисель вторым способом из вишни, без косточек.
Ингредиенты для киселя будет те же, отличается только технология приготовления. Вишни, как и в предыдущем рецепте,
следует перебрать, оставив только ягоды без повреждений. Помойте из. После этого из вишни извлеките косточки.
Сделать это можно как руками, так и с помощью специального приспособления.

В кастрюлю с кипящей водой добавьте сахар. После того, как сахар растворится, всыпьте
подготовленные вишни. Проварите их 10 минут. Разведите крахмал водой и добавьте в вишневый отвар. Размешайте кисель
и дайте ему покипеть еще 2-3 минуты.

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend