Яблочные оладьи на кефире без дрожжей. Пошаговый рецепт с фото

Приглашаю на самые простые в мире яблочные оладьи на кефире без дрожжей! Это быстрый рецепт блинов с яблоками без использования дрожжей и без использования миксера. Само же тесто можно сделать всего за несколько минут. Остается только пожарить их.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления блинов: 20 минут

Порции: 15 больших блинов.

Калорийность: 90 в 1 блинчике

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки – 160 гр.,
• 1 стакан кефира – 270 гр.,
• 2 маленьких яблока или 1 большое – 300 гр.,
• 2 средних яйца,
• 2 столовые ложки сахара,
• пакетик ванилина или ванильного сахара,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 ложки разрыхлителя

Яблочные оладьи на кефире без дрожжей – рецепт

Заранее достаньте яйца и кефир из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Калории были подсчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, поскольку ваши ингредиенты могут иметь другое количество калорий, чем те, которые я использовал. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 15 больших яблочных оладий диаметром около 10 см каждый.

Это просто отличный рецепт! Тесто для яблочных оладий будет готово менее чем за десять минут. И даже миксер для этого не понадобится. Признаюсь, раньше я готовила яблочные оладьи на скорую руку и использовала яйца и кефир прямо из холодильника, но со временем поняла, что они получаются не такими пышными, как в том случае, когда яйца и кефир были комнатной температуры.

Насыпьте в миску стакан муки для выпечки (160 грамм). Старайтесь не добавлять больше 180 граммов муки, ведь оладьи любят быть пышными и мягкими.

Также добавьте две чайные ложки разрыхлителя и две столовые ложки сахара, ванильный сахар. Также добавьте два яйца среднего размера.

Также в миску влить стакан кефира. Стакан емкостью 250 мл. Вес кефира не должен превышать 270 грамм. Все тщательно перемешать ложкой и отставить в сторону.

Совет: Вместо кефира также можно давать натуральный йогурт или простоквашу. Затем соблюдайте пропорции ингредиентов.

Тесто должно постоять несколько минут. Тем временем подготовьте яблоки. Два маленьких или одно большое яблоко общей массой около 300 грамм вымойте под холодной проточной водой. Яблоки очистить и удалить сердцевины. После очистки и очистки у меня получилось 220 грамм самого яблока.

Я использовала крупную антоновку, но можно использовать и более сладкие и мягкие яблоки. Я разрезаю яблоко на четвертинки, а затем на дольки. Яблоки также можно натереть на крупной сетке или нарезать мелкими кубиками.

Вместе с кусочками яблок добавить в тесто три столовые ложки растопленного и остывшего сливочного масла. Перемешайте тесто ложкой.

Совет: Вместо сливочного масла также можно использовать кокосовое масло, которое, как и сливочное, нужно предварительно растопить и немного остудить. Также можно использовать масло в том же количестве, что и сливочное масло (рапсовое, рисовое или из виноградных косточек).

Т.к. я добавляю жир в тесто, жарю блины на сковороде без добавления жира. Таким образом, я использую гораздо меньше масла, чем если бы добавлял его прямо в сковороду. Впрочем, если вы любите румяные и более хрустящие оладьи, то хоть мы и добавляем в тесто масло, но на сковороду можно добавить и немного жира.

На сковороде диаметром 24 см жарю сразу по три яблочных оладья. На хорошо разогретую сковороду кладу две столовые ложки теста на один блин диаметром около 10 см. Обжарить блины на средней мощности конфорки. Одной стороне нужно около минуты, прежде чем я переверну блины на другую сторону (примерно). Блинчики готовы к переворачиванию, когда на их поверхности у краев начинают появляться пузырьки (не обязательно), а снизу они слегка подрумяниваются.

Другая сторона готовится чуть дольше. Старайтесь не жарить оладьи слишком долго, чтобы не пересушить их без надобности. Время приготовления может отличаться от моего. У всех разная сковорода, мощность конфорки, размер и толщина яблочных оладий.

Таким образом пожарьте все яблочные оладьи. Не нужно класть их на бумажное полотенце, потому что они не жирные.

Всего у меня получилось 15 блинчиков. Я посыпала яблочные оладьи сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол. Яблочные оладьи можно подавать по-разному.

Они будут великолепны с любым сиропом, фруктовым муссом или фруктовым йогуртом. Подавать их можно с любимым джемом, замороженными фруктами или консервированными фруктами. Любые свежие и сезонные фрукты тоже будут вкусными. Взбитые сливки также хорошо сочетаются с ними.

В конечном итоге, вы можете подавать их без каких-либо добавок, просто посыпав их сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яблочных оладий на кефире без дрожжей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить тыквено-яблочные оладьи.

Яблочные оладьи на кефире без дрожжей. Фото