Вафельные трубочки со сливочным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Вафельные трубочки со сливочным кремом – невероятно вкусное лакомство, которое модно приготовить в домашних условиях. Начинка для таких трубочек может быть из того или иного вида крема. Сегодня мы будем готовить вафельные трубочки со сливочном кремом.

Ингредиенты для вафельных трубочек:

• 2 яйца,
• около 75 гр. сахара (менее половины стакана),
• 100 мл. молока,
• полстакана муки,
• 100 гр. сливочного масла,
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 330 мл. сливок 30%,
• 4 столовые ложки с небольшим горком сахарной пудры,
• 250 гр. сыра маскарпоне

Вафельные трубочки со сливочным кремом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление вафельных трубочек со сливочным кремом.

Растопить сливочное масло в кастрюле или микроволновке. Яйца взбить с сахаром. Добавить молоко и растопленное, чуть остывшее сливочное масло.

Смешайте до получения однородной консистенции. Затем добавить муку и соль. Перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Разогрейте вафельницу. Положите 1 или 2 столовые ложки теста (в зависимости от рекомендаций производителя оборудования) в центр формы, закройте вафельницу и выпекайте примерно 2-5 минут.

Время выпечки зависит от мощности тостера. Слишком светлые вафли будут слишком мягкими и резиновыми, а слишком темные вафли сломаются при попытке свернуть их в конус.

Сразу же наверните выпеченную вафлю на пластиковую трубку, прикрепленную к вафельнице, слегка придавливая ее. Подержите мгновение, чтобы вафля не расширилась и не придавила ложкой или шпателем. На вафельницу выложить следующую партию теста (если сначала положить тесто, а потом завернуть вафлю, она раскрошится и порвется; заворачивать вафли нужно сразу после того, как вынули их из вафельницы, пока они горячие и достаточно пластичны, так как быстро затвердевают).

Затем осторожно вытяните пластиковую трубку из центра вафли (до того, как будет выпечена следующая вафля, чтобы ее можно было сразу завернуть).

Охлажденные сливки, сахарную пудру и сыр маскарпоне выложите в высокую емкость и взбивайте несколько минут на высокой скорости до получения густой кремообразной консистенции.

Наполните трубочки взбитыми сливками непосредственно перед подачей, используя трубочку для украшения торта с тонким продолговатым наконечником или кондитерский мешок. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт вафельных трубочек со сливочным кремом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить слоеные трубочки со сливочным кремом.

Вафельные трубочки со сливочным кремом. Фото