МЕНЮ

Жарим мойву в бумаге

Смажимо мойву та кільку в папері – тепер ніяких бризків олії Смажити рибу в холодну пору року стає особливо трудомістким, запах довго не вивітрюється і при звичайному способі смаження бризки олії розлітаються по всій кухні. Вирішити проблему виявилося простіше простого: навіть при смаженні дрібної рибки, мойви, хамси та кільки, ніякого запаху не залишається. Досить укласти рибу спочатку в папір.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм кільки (цей спосіб працює і на будь-якій іншій рибі),
  • соняшникова олія,
  • сіль,
  • перець,
  • трохи борошна

Приготування:

Смажити будемо в щільному пергаментному папері.

Рибу попередньо чистимо, прибираємо все всередині та промиваємо.

Борошно змішуємо із сіллю та перцем, потім обвалюємо в ньому рибу.

Розстеляємо на робочій поверхні щільний пергаментний папір.

Змащуємо його олією і розкладаємо рибу навколо.

Рибу також проливаємо олією, потім акуратно запаковуємо папір під розмір сковороди.

Перекладаємо упаковану рибу на розігріту сковороду і просто смажимо, вже без олії.

Весь запах залишиться усередині.

У такий же спосіб готувати можна будь-яку рибу, у тому числі й червону.

Смачного!

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *