Бисквитный торт с джемом и желе «Амелия». Пошаговый рецепт с фото

Бисквитный торт с джемом и желе «Амелия» – просто сенсационный персиковый торт на любой случай. Я делала его один раз для гостей, и они были в восторге. С тех пор я часто использую этот рецепт.

Для приготовления торта использовалась форма размером 24×24 см.

Бисквит:

• 2 яйца,
• 1/3 стакана сахара,
• 1/2 стакана муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• пропитка: вода с лимонным соком

Персиковый слой:

• 500 мл. джема или персикового варенья,
• 1 лимонное желе

Слой сливочного желе:

• 400 мл. сливок 30% или 36%,
• менее половины стакана сахара,
• 2 столовые ложки желатина,
• 1/2 стакана кипятка,
• кокосовая стружка для посыпки торта сверху

Бисквитный торт с джемом и желе «Амелия» – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление бисквитного торта с джемом и желе «Амелия».

Взбить яйца с сахаром до пышности. Уменьшите скорость миксера до минимальной и постепенно введите в массу просеянную с разрыхлителем муку. Быстро перемешайте, пока не получите однородную консистенцию. Переложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать бисквит для торта при 180 градусах 25 минут.

Персиковое варенье проварить в кастрюле некоторое время, снять с огня, добавить желе и тщательно перемешать. Оставьте остывать.

Аккуратно обомните остывший бисквит и покройте слоем остывшего персикового джема. Поставьте в холодильник, чтобы варенье застыло.

Тщательно растворите желатин в кипящей воде. Оставьте остывать. Сливки взбить до пиков, добавить сахар, перемешать. Добавить остывший (но еще жидкий) желатин, перемешать. Быстро вылить крем на персиковый слой, сверху посыпать торт кокосовой стружкой. Верните его в холодильник для полного застывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт бисквитного торта с джемом и желе «Амелия» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить торт «Капучино» из печенья без выпечки.

Бисквитный торт с джемом и желе «Амелия». Фото