Брускетта с тунцом. Пошаговый рецепт с фото

Брускетта с тунцом может стать отличной альтернативой обыкновенным бутербродам или гренкам. Сегодня известно более нескольких сотен рецептов брускетты с использованием рыбы, причем рыбу для этой итальянской закуски-антипасты используют не только вареную, но и копченую, слабосоленую, а также и консервированную. В любом виде тунец просто идеально подходит для приготовления брускетты.

Вкусной получается брусскетта с вареным, соленым, маринованным, консервированным тунцом. С этой рыбой в начинках брускет хорошо сочетаются помидоры, как свежие, так и вяленые, яйца, разные виды сыров, сельдерей, каперсы, свежая зелень, особенно базилик, грибы, авокадо, соус песто, болгарский перец, лук, руккола, креветки.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится брускетта с тунцом, помидорами и яйцами пошагово с фото. Хлеб для брускетты с тунцом желательно использовать белый, так как для классической итальянской брускетты берут чиабатту, но если вы предпочитаете «черный» хлеб, то можете в качестве эксперимента попробовать взять ржаной хлеб или бородинский.

Ингредиенты:

• Батон – 5-7 кусочков, 
• Консервированный тунец – 1 банка, 
• Помидор – 2 шт., 
• Огурец – 1 шт., 
• Яйца – 2 шт., 
• Майонез – 2 ст. ложки, 
• Чеснок – 1-2 зубчика, 
• Соль – по вкусу, 
• Черный молотый перец – щепотка, 
• Руккола для украшения 

Брускетта с тунцом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовлении брускетты с тунцом. Для начала поставьте вариться яйца на 7-8 минут в подсоленной воде. Тем временем помойте помидоры и огурец. Помидоры нарежьте кубиками.

Срезав концы у огурца с обеих сторон, нарежьте его тоже мелкими кубиками.

Остывшие яйца очистите, нарежьте кубиками, либо натрите на мелкой терке.

Кусочки консервированного тунца достаньте из банки. Помните их вилкой до получения массы похожей по консистенции на рийет.

В миску с тунцом выложите кубики огурца и яиц.

Добавьте майонез. Щепотку черного перца и соли. Начинку для брускетты перемешайте.

Переходим к подготовке гренок для брускетты. Подсушивать хлеб можно как на сковороде, так и в духовке. Если вы решите подсушивать его в духовке, то на это понадобится примерно 20 минут при температуре духовки 170С. Батон или белый хлеб нарежьте одинаковыми по толщине кусочками. Нагрейте сковороду на плите. На сухой сковороде обжарьте кусочки белого хлеба (батона) до золотистого цвета.

Можно добавить буквально капельку оливкового масла, но, как правило, хлеб для брескетты обжаривают строго на сухой сковороде. По мере готовности выкладывайте готовые гренки на плоское блюдо.

Очистите зубчики чеснока. Натрите им полученные гренки. Теперь, когда хлеб и начинка брускетты готовы, можно начинать ее сбоку. Кусочки обжаренного батона выложите на большую тарелку. Сверху выложите на него подготовленную начинку. Сверху посыпьте брускетту кусочками помидоров.

Для красоты положите на каждую брускетту листья рукколы. Брускетта с тунцом, яйцом и помидорами готова. Подавайте ее сразу же к столу, пока гренки не отсырели и не перестали хрустеть. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт брускетты с тунцом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и бутерброды с сардиной и яйцом.

Брускетта с тунцом. Фото