Буженина, фаршированная колбасой. Пошаговый рецепт с фото

Согласитесь, что праздничный стол делают праздничным особые оригинальные по вкусу блюда, к ним относится и буженина фаршированная колбасой.

Выглядит она очень эффектно и празднично, а что уже говорить об ее великолепном вкусе. Думаю, хотя бы раз, а стоит попробовать ее приготовить. Для приготовления этой холодной мясной закуски нам потребуется ровный кусок свиной вырезки и хорошая колбаса салями. Немного розмарина и оливкового масла. Количество ингредиентов, как видите, невелико.

Думаю, у многих возник вопрос, можно ли вместо свинины использовать говядину. Да, конечно можно, но запекать тогда ее придется несколько дольше.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить буженину, фаршированную колбасой.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной вырезки,
• 200 гр. сыровяленой или сырокопченой колбасы,
• 4-5 веток свежего розмарина, 
• соль и перец – по вкусу, 
• 1 ст.л. оливкового масла. 

Буженина, фаршированная колбасой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление буженины, фаршированной колбасой.

По центру куска мяса  острым ножом аккуратно сделать сквозное отверстие по всей длине, вставить в него палку сырокопченой или сыровяленой колбасы.

Длины куска мяса должна ровняться длине колбасы (лишнее от колбасы отрезать).

Мясо натереть сверху солью, перцем и оливковым маслом.

Вокруг выложить веточки розмарина и обвязать кулинарной веревкой. Выложить буженину, фаршированную колбасой в форму. Накрыть фольгой и запекать при 200 градусах 40 минут. Снять фольгу и запекать в духовке при 200 градусах в режиме гриль 15 мин. Немного остудить и нарезать на тонкие колечки.

Мясо, фаршированное колбасой можно подавать горячим как горячую закуску и холодным. Лучше всего подавать ее холодной. После остывания такую буженину можно легко нарезать на тонкие ломтики. Их можно использовать для бутербродов, сандвичей или мясных нарезок.

Вот так красиво и празднично выглядит готовая домашняя буженина, фаршированная колбасой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт буженины, фаршированной колбасой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить пастрому из свинины.

Буженина, фаршированная колбасой. Фото