МЕНЮ

Цветная капуста по-корейски. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста по-корейски. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста по-корейски в домашних условиях готовится очень просто
и быстро, причем и рецептов ее приготовления сегодня можно найти в интернете на любой вкус. Если вы любите острые
овощные закуски, то цветная
капуста
по-корейски вам тоже обязательно понравится своим вкусом. Эту закуску можно охарактеризовать такими
словами – просто, быстро, вкусно и недорого.

Цветная капусту по-корейски бывает двух видов – это консервированная на зиму и быстрая
закуска, которая будет готова к употреблению уже через несколько часов после маринования. Зимой баночка с цветной
капустой по-корейски станет настоящей находкой для любого стола, будь-то обеденный стол или праздничный.

Принцип приготовления цветной капусты по-корейски очень похож на технологию
приготовления других овощей по-корейски, в частности баклажанов, огурцов, брокколи, стручковой фасоли и кабачков.
Среди хозяек пользуются популярностью такие рецепты данной закуски, как цветная капуста по-корейски с болгарским
перцем, с луком, чесноком, морковью, соевым соусом, томатом.

Сегодня мы рассмотрим классический рецепт приготовления цветной капусты по-корейски с
добавлением специй, чеснока, моркови и острого перца. Хочу обратить ваше внимание на то, что я добавляла большое
количество острого перца, поэтому закуска у меня получилась очень острой. Для всех, у кого имеются проблемы с
желудочно-кишечным трактом, советую заменить острый перец щепоткой черного перца. Кстати, по этому рецепту вы можете
приготовить также и капусту брокколи.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную
капусту
по-корейски быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг., 
  • Острый перец — половина стручка, 
  • Чеснок — 1 головка, 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Специи для моркови по-корейски — 0,5 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Соль — половина ч. ложки, 
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Вода — 100 мл.

Цветная
капуста по-корейски – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной
капусты по-корейски. Головку цветной капусты помойте. Если на соцветиях вы заметили повреждения, в виде черных
пятен, эти участки на цветной капусте нужно срезать. Ножиком нарежьте цветную капусту на соцветия. Не стоит делать
слишком крупные  веточки капусты, так как в таком случае она хуже промаринуется.

1_цветная капуста по-корейски

Соцветия цветной капусты выложите в кастрюлю.

2_цветная капуста по-корейски

Залейте холодной водой. После кипения проварите капусту не более 5 минут.

3_цветная капуста по-корейски

Откиньте ее на дуршлаг, чтобы она быстрее остыла. Помойте и нашинкуйте тонкой соломкой
или кубиками острый перец.

4_цветная капуста по-корейски

Морковь для маринования цветной капусты помойте, очистите, натрите на крупной терке или
на терке для корейской моркови.

5_цветная капуста по-корейски

Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.

6_цветная капуста по-корейски

В небольшой салатник выложите измельченную морковь, чеснок и острый перец.

7_цветная капуста по-корейски

Всыпьте сахар.

8_цветная капуста по-корейски

Добавьте соль.

9_цветная капуста по-корейски

Влейте уксус.

10_цветная капуста по-корейски

Следом за ним влейте рафинированное подсолнечное масло.

11_цветная капуста по-корейски

12_цветная капуста по-корейски

В маринад всыпьте специи для моркови по-корейски.

13_цветная капуста по-корейски

Влейте воду. Перемешайте.

14_цветная капуста по-корейски

Цветную капусту выложите в миску. Полейте ее маринадом. Перемешайте. Выложите цветную
капусту вместе с маринадом в лоток. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

15_цветная капуста по-корейски

Через 5 часов ее уже можно пробовать, но вкуснее и острее она получится, после того как
постоит в холодильнике сутки. Также хочу добавить, что на основе уже готовой маринованной цветной капусты по этому
рецепту можно приготовить и вкусный салат. Добавьте к ней немного нарезанного тонкой соломкой сладкого болгарского
перца и лука, после чего все компоненты салата перемешайте.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт капусты по-корейски
вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и цветную
капусту в сметане в духовке
.

16_цветная капуста по-корейски

Цветная
капуста по-корейски. Фото

17_цветная капуста по-корейски

18_цветная капуста по-корейски

19_цветная капуста по-корейски

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend