Домашние постные крекеры. Пошаговый рецепт с фото

Домашние постные крекеры вовсе необязательно употреблять строго в пост. Они могут стать отличной альтернативой любой сладкой выпечки. В последние годы снеки очень популярны, их любят и дети и взрослые. Постный крекер, тесто для которого готовится без сахара и яиц, идеален для тех, кто следит на диете или же придерживается правильного питания или вегетарианства.

Чтобы сделать это постное соленое печенье еще более вкусным, советую дополнить его состав базиликом. Для рецепта можно взять сушеный базилик, но вкуснее, все же получается крекер, приготовленный со свежим базиликом (можно взять и свежий замороженный). Кроме базилика в крекер вы можете добавить паприку, мак, семена чиа, кунжут, тмин, кориандр, чабер. С той или иной добавкой крекер получится  совершенно другим на вкус.

Такой крекер можно взять с собой на работу, пикник, или дать детям в школу или в дорогу. Приготовив домашний постный крекер, вы будете уверенны, что в нем нет никаких вредных добавок, которые могут причинить вред.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 20 гр. свежего или замороженного базилика,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 125 мл. воды,
• 80 мл. рафинированного подсолнечного масла,
• крупная морская соль для посыпки

Домашние постные крекеры – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление домашних постных крекеров. Базилик мелко нарезать. Для рецепта я использовала замороженный базилик, вы же можете взять свежий.

Выложите подготовленные ингредиенты теста для постных крекеров на кондитерскую доску. Просейте муку через сито на рабочую поверхность. Добавьте остальные ингредиенты: разрыхлитель, соль, базилик, масло и воду.

Все это перемешайте руками до получения однородного теста.

Готовое тесто раскатайте тонко до толщины примерно 2-3 мм. Используя кулинарные формочки, вырежьте из теста крекеры желаемой формы и размера. Тесто можно нарезать и ножиком или кулинарным колесом по диагонали в разные стороны. Таким образом у вас получится крекер в форме ромбиков.

Выложите нарезанные кусочки постного теста с базиликом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Осторожно посыпьте каждый крекер крупной морской солью. Вместо морской соли вы можете использовать семена кунжута или льна.

Выпекайте крекеры при температуре 180 ° C примерно 10-15 минут, пока они не подрумянятся. Готовые крекеры достаньте лопаткой и переложите на тарелку. Подавайте после полного остывания. Храните в стеклянной банке или крафтовом пакете. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт постных домашних крекеров вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить закусочный торт из крекеров.