Дрожжевые булочки с заварным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите дрожжевую выпечку, кардамон, пудинг и кокосовую стружку, обязательно попробуйте этот рецепт – дрожжевые булочки с заварным кремом. Булочки получаются невероятно вкусными, а желтый пудинг красиво смотрится на фоне белой кокосовой стружки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки,
• 1 стакан молока,
• 150 гр. сливочного масла,
• 50 грамм дрожжей,
• 0,5 стакана сахарной пудры,
• 1 плоская ложка сахарного песка,
• 1,5 чайные ложки кардамона,
• 2 яйца для теста,
• 1 яйцо для намазывания,
• щепотка соли

Ингредиенты для пудинга:

• 0,5 литра молока,
• 1 ванильный пудинг,
• 4 желтка,
• 3 ст. ложки сахара,
• 1 ванильный сахар,
• 1 столовая ложка крахмала

Молочная помадка:

• 3-4 столовые ложки молока,
• 1 стакан сахарной пудры,
• кокосовая стружка для посыпки

Дрожжевые булочки с заварным кремом – рецепт

Подогреваем молоко. Добавляем в него дрожжи, 2 столовые ложки муки и сахарный песок. Оставьте приготовленный раствор расти.

Тем временем растопить сливочное масло.

В поднявшуюся опару добавить яйца, сахарную пудру, муку, кардамон, соль. Все это вымесить около 15 минут. В конце замеса добавить растопленое сливочное масло.

Готовое тесто переложите в кастрюлю или глубокую миску. Накройте и оставьте примерно на 1 час для подъема.

Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой доску. Затем раскатайте их в пласт толщиной около 1,5 см.

С помощью стакана вырежьте круги и положите их на подготовленный противень.

Готовим молочный пудинг. Вскипятить половину молока. Во второй части смешать пудинг, яичные желтки и муку. Добавьте ванильный сахар и подсластите все по вкусу (на ваше усмотрение). Перед использование дайте пудингу немного остыть. Слегка охладите приготовленный пудинг.

Когда они немного подрастут, дном стакана сделайте в них углубления. Смажьте булочки взбитым яйцом. Затем кладем пудинг. Ставим все в холодную духовку. Включите и запекайте около 20 минут. Готовые булочки с пудингом достаньте из духовки.

Приготовьте глазурь. Налейте молоко в миску. Постепенно добавить сахарную пудру. Смешайте. Глазурь должна быть достаточно густой. Смажьте еще теплые булочки глазурью с помощью силиконовой кисточки. Посыпьте их кокосовой стружкой и оставьте (желательно на решетке) остывать, пока глазурь будет застывать.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить булочки-улитки с сырным соусом.

Дрожжевые булочки с заварным кремом. Фото