МЕНЮ

Дрожжевые пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

14Дрожжевые пирожки с картошкой

Сегодня приготовим новый вкусный рецепт — дрожжевые пирожки с картошкой, воздушные и невероятно вкусные. Тесто по этому рецепту получается мягким и пышным, прекрасно растет и не требует длительной расстойки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 больших пирожков.

Для большой компании количество ингредиентов можно увеличить в 2-3 раза. Для начинки будем использовать картофельное пюре с пассерованным луком и свежим укропом. Дополнительно в начинку можно добавить жареные грибы или отварное куриное филе. Пирожки с картошкой из дрожжевого теста с добавлением мяса получатся еще вкуснее.

Ингредиенты

  • Мука — 250 гр.,
  • Свежие дрожжи — 25 гр.,
  • Молоко — 125 мл.,
  • Подсолнечное масло — 60 мл.,
  • Сахар — 1 столовая ложка,
  • Поваренная соль — 0,5 ч. л.,
  • Картофель — 3-4 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Оливковое масло — 30 мл.,
  • Укроп — 30 гр.,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Семена кунжута — 1 чайная ложка

Дрожжевые пирожки с картошкой – рецепт

Сначала делаем предварительное тесто для пирожков с картошкой. В глубокой миске смешайте сахар, дрожжи и теплое молоко. Перемешайте смесь венчиком до однородности.

1_дрожжевые пирожки с картошкой

Накройте миску сухим полотенцем или пищевой пленкой и оставьте предварительно тесто в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавьте соль.

2_дрожжевые пирожки с картошкой

Влить в тесто растительное масло.

3_дрожжевые пирожки с картошкой

В несколько приемов вводим в смесь просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.

4_дрожжевые пирожки с картошкой

Замесить мягкое эластичное тесто. Переложить в глубокую миску, смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-60 минут в теплом месте.

5_дрожжевые пирожки с картошкой

Тем временем займемся начинкой для дрожжевых пирожков. Картофель вымойте, очистите и разрежьте на половинки. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. С готовых овощей слить воду и размять картофель в однородное пюре.

6_дрожжевые пирожки с картошкой

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. На сковороду с предварительно разогретым растительным маслом выложить измельченный лук. Периодически помешивая, обжарить лук до золотистого цвета на медленном огне.

7_дрожжевые пирожки с картошкой

В пюре добавляем пассерованный лук, мелко нарезанный укроп и черный молотый перец. Перемешать начинку до однородности.

8_дрожжевые пирожки с картошкой

Через 1 час дрожжевое тесто для пирожков увеличится в объеме в 2-3 раза.

9_дрожжевые пирожки с картошкой

Замесим тесто руками и разделим его на 8 одинаковых частей. Из каждой части теста сформировать шарик. Из каждого шарика сделать круг и сверху положить картофельную начинку.

10_дрожжевые пирожки с картошкой

Защипните края пирожков, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом сформируем все 8 заготовок.

11_дрожжевые пирожки с картошкой

Выложить дрожжевые пирожки с картошкой краями вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Накройте пирожки полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, чтобы картофельные пирожки на дрожжевом тесте увеличились.

12_дрожжевые пирожки с картошкой

Затем смажьте пирожки взбитым яйцом и украсьте кунжутом. Отправить заготовки в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать картофельные пирожки до золотистого цвета 20-25 минут.

13_дрожжевые пирожки с картошкой

Готовые изделия переложите на решетку, накрытую сухим полотенцем, и оставьте на 10 минут. Подавайте ароматные дрожжевые пирожки с картофелем в теплом виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт дрожжевых пирожков с картошкой вам понравился и пригодится.

14_дрожжевые пирожки с картошкой

Дрожжевые пирожки с картошкой. Фото

15_дрожжевые пирожки с картошкой

16_дрожжевые пирожки с картошкой

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend