Фахитос с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Фахитос с курицей точно также, как и буррито, начос, кесадилья, чили кон карне, чимичанга, тако относится к яркой, острой и пряной мексиканской кухне. Фахитос – представляет собой не что иное, как обжаренное мясо с соусом и овощами на сковороде или на гриле. Данное жареное мясо с овощами представляет собой отдельное блюдо и одновременно с тем является начинкой для кукурузных лепешек тортильи.

Для приготовления мексиканского фахитоса используют не только курицу, но и свинину или говядину. Разнообразны и комбинации овощей в фахитосе. Чаще всего для тушения мяса используют кукурузу, зеленый горошек, болгарский и острый перец, лук, спаржу, стручковую и обычную фасоль, помидоры, брокколи.

В отличие от буррито, фахитос подается отдельно от кукурузных лепешек, которые еще называют тортильи. Фахитос всегда подается горячим.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 30-50 гр., 
• Куриное филе – 400 гр., 
• Фиолетовый лук – 2 шт., 
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Соевый соус – 50 мл., 
• Кетчуп – 1 ст. ложка, 
• Чеснок – 2-3 зубчика, 
• Специи: имбирь, черный перец, паприка, мускатный орех, кориандр,
• Яблочный уксус – 1 ст. ложка, 
• Сахар – 1 ч. ложка, 
• Оливковое масло – 4 ст. ложки, 

Фахитос с курицей – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление фахитоса с курицей. Куриную грудку помойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками в виде продолговатых брусочков.

Помойте болгарский перец. Разрежьте перцы вдоль на две части. Вырежьте плодоножку с семенами. Промойте половинки перца под холодной водой. Нарежьте их, как и куриное филе, полосками.

Очистите фиолетовый лук. Нарежьте луковицу кольцами, полученные кольца разрежьте на четыре части.

В миску выложите консервированную кукурузу. Для приготовления фахитоса с курицей можно взять и просто вареную кукурузу.

Приготовьте маринад для фахитоса с курицей. В миску налейте соевый соус.

Добавьте кетчуп. Вместо него можно использовать томатную пасту или соус, либо пюре из свежих помидоров.

Чеснок выдавите через пресс в миску с соевым соусом и кетчупом.

Всыпьте специи.

Влейте яблочный уксус.

Добавьте сахар и соль.

Перемешайте маринад для фахитоса с курицей. Он должен получится насыщенного цвета и кисло-сладким на вкус.

Налейте в сковороду оливковое масло. После нагревания выложите измельченное куриное филе.

Помешивая, обжарьте его около 5-7 минут.

Влейте на сковороду с курицей пряный маринад на основе соевого соуса.

Лопаткой перемешайте курицу в маринаде.

Добавьте в фахитос лук.

Следом за ним выложите на сковороду соломку болгарского перца.

Добавьте зерна консервированной кукурузы.

Фахитос с курицей и овощами перемешайте.

Потушите овощи с курицей при периодическом помешивании еще 7-10 минут.

Готовый фахитос с курицей переложите на тарелку. Посыпьте для остроты нарезанным перцем чили. Как было написано выше, к фахитосу подаются кукурузные лепешки, а также тертый сыр и острый соус, к примеру, соус сальса. Готовый фахитос выкладывается на лепешку, посыпается сыром, по желанию поливается соусом, заворачивается рулетиком и так употребляется.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фахитоса с курицей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и курицу тушеную с баклажанами и помидорами.