Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму. Рецепт с фото

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму для кого-то станут открытием, ведь это несколько необычный рецепт, отличающийся от классического варианта.

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму – это вкусная закуска, дополнение к бутербродам, мясному ассорти или ужину. Кто попробует, тот спросит рецепт. В моей кладовой обязательно всегда есть пару баночек этой вкусной заготовки из огурцов на зиму! Рекомендую и вам их приготовить.

Ингредиенты на 10 банок 0,5 л:

• 3 кг. средних  огурцов,
• 2 луковицы,
• 10 зубчиков чеснока

Для маринада на 1 литр воды:

• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ч. ложка семян горчицы,
• 5-7 шт. черного перца горошком,
• 4-5 горошин душистого перца,
• ½ ч. ложки куркумы,
• 1 столовая ложка соли,
• 3 столовые ложки 10% уксуса.

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление хрустящих маринованных огурцов с луком на зиму.

Огурцы тщательно моем и разрезаем вдоль на четвертинки. Лук очистить и нарезать толстыми перьями. Разложите огурцы вертикально (достаточно плотно) в чистые, пропаренные и сухие банки. Добавьте в каждую банку по 2-3 кусочка лука и 1 зубчик чеснока.

Вскипятить воду с сахаром и всеми специями, затем добавить уксус и варить под крышкой еще 5 минут. Горячий рассол процедить и залить им огурцы. Сразу закройте каждую банку. Пастеризовать 5-7 минут. Банки достать и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать.

Буду рада, если этот рецепт хрустящих маринованных огурцов с луком на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить маринованные огурцы с кабачками на зиму.

Хрустящие маринованные огурцы с луком на зиму. Фото