Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму. Пошаговый рецепт

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму – этот рецепт для кого-то может стать открытием, другие же, узнав его когда-то, продолжают готовить их многие годы подряд. Морковная ботва придает помидорам неповторимый вкус и аромат. Но в этом рецепте вкусны не только помидоры, но и рассол.

Попробовав его, вы будете приятно удивлены его пикантным вкусом, придаваемым морковной ботвой. Морковная ботва помимо вкуса придает баночкам с консервацией еще и эстетический вид. Празднично и парадно выглядят быстрые маринованные помидоры на зиму с морковной ботвой.

Помидоры по этому рецепту съедаются быстро, поэтому можете смело готовить сразу большую порцию.

Даже если ваши домочадцы не очень любят домашнюю консервацию, то попробовав эти помидоры, они будут очень приятно удивлены их вкусом.

Перед тем, как перейти к рецепту, хочется напомнить, что соль для маринованных помидоров нужно использовать каменную, а не йодированную.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как быстро и вкусно приготовить маринованные помидоры на зиму с морковной ботвой.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Морковная ботва
• Чеснок

Маринад:

• на 2,5 л воды,
• 10 ст.л сахара,
• 2,5 ст.л  столовой кухонной соли,
• 150мл уксус 9%

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринованных помидоров на зиму.

Начисто вымытые литровые банки простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Помойте морковную ботву. Выложите ее в банки. Помидоры помойте. Проколите зубочистками каждую помидору в районе плодоножки.

Наполните литровые банки помидорами.

Залейте банки по плечики горячей водой. Накройте банки крышками. Дайте постоять около 5-7 минут. Слейте воду в кастрюлю.

Добавьте к этой воде еще 50 мл. воды.

Всыпьте соль, сахар. Влейте уксус. Проварите маринад для маринованных помидоров 10 минут.

Залейте им помидоры в банках.

Банки закройте винтовыми или обычными жестяными крышками.

Поставьте банки вверх дном для дополнительной стерилизации. Закройте покрывалом.

После полного остывания, на следующие сутки вынесите банки с маринованными помидорами в холодное место для дальнейшего хранения.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить фаршированные зеленые помидоры по-грузински.

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму. Фото