Имбирные пряники. Пошаговый рецепт с фото

Это имбирные пряники я готовлю уже много лет подряд в канун рождества. Имбирное тесто по этому рецепту получается ароматным, мягким и рассыпчатым. Тесто получается мягким и воздушным за счет добавление в его состав дрожжей. Пряники долгое время не черствеют. Само тесто вы можете заморозить в морозильнике впрок и приготовить имбирные пряники тогда, когда захотите.

Ингредиенты:

• 4 стакана муки,
• 4 яйца,
• 1 стакан сахарной пудры,
• 1,5 пряничных специи (всего 30 грамм),
• 1 чайная ложка соды,
• 50 грамм свежих дрожжей,
• 120 грамм сливочного масла,
• 2,5 столовые ложки меда,
• 1 столовая ложка какао

Также понадобится:

• Яйцо для смазывания имбирных пряников

Ингредиенты для айсинга:

• 1 белок,
• около 25 граммов сахарной пудры,
• щепотка соли

Имбирные пряники – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление имбирных пряников.

Растопить масло и мед на медленном огне. Слегка охладить массу.

В остывшее масло добавить измельченные дрожжи. Все перемешиваем, пока дрожжи не растворятся.

Муку просеять на стол. В просеянную смесь добавить яйца, имбирные специи, соду, сахарную пудру и какао. Соедините ингредиенты, добавив подготовленное масло с медом и дрожжами.

Замешиваем однородное тесто.

Вымешивайте все до тех пор, пока не получится однородное тесто.

Готовое тесто раскатать до толщины примерно 4-5 мм. Вырезаем из теста пряники произвольной формы. Переложите нарезанные кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте верх печенья яйцом. Противень с имбирными пряниками поставьте в разогретую духовку. Выпекайте их около 15 минут при температуре 180°C, пока они не подрумянятся.

Готовые имбирные пряники вынуть и охладить. Можно подавать их на стол, но я рекомендую украсить их глазурью.

Айсинг:

Аккуратно взбить белок. Затем добавить соль и постепенно сахарную пудру. Количество добавляемого сахара зависит от размера яйца. Готовая глазурь должна растекаться, но не слишком сильно. Оставьте украшенные рождественской выпечки, пока глазурь не затвердеет.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт имбирных пряников вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить картофельные пряники.

Имбирные пряники. Фото