Кексы на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Кексы на кефире, приготовленные по этому рецепту, идеально подойдут для пасхальной корзины. Но не ждите особого случая – они такие вкусные, что вам захочется их приготовить прямо сейчас.

Они влажные, легкие и пушистые. Наш секретный ингредиент — кефир. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить кексы с кефиром.

Эти домашние кексы очень легко приготовить с нуля. Взбивание теста занимает всего несколько минут, а выпекаются они примерно через 20-25 минут. Время приготовления немного больше, чем у других кексов, из-за дополнительной жидкости из кефира.

Ингредиенты:

• 200 гр. пшеничной муки,
• 100 гр. сливочного масла,
• 150 мл. кефира,
• 2 яйца,
• 120 гр. сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1 плоская чайная ложка пищевой соды,
• 15 капель лимонного или ванильного ароматизатора

Кексы на кефире – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кексов на кефире.

Сливочное масло нарезать кусочками и растопить на сковороде или в микроволновке. Отложите на несколько минут, чтобы остыло. Тем временем добавьте в муку пищевую соду и соль. Перемешайте и пропустите через сито.

В миску налейте кефир и остывшее сливочное масло, добавьте яйца, ароматизатор и сахар.

Энергично перемешайте кухонным венчиком. Добавить просеянную с содой и солью муку. Быстро перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты соединились.

Разлить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4. Силиконовые формы не нужно смазывать. Для других формочек смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой.

Выпекать кексы на кефире в разогретой до 180 градусов духовке с циркуляцией горячего воздуха примерно 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой. После выпекания оставьте кексы в духовке с приоткрытой дверцей примерно на 10 минут. Затем вынуть и остудить на решетке.

Выньте остывшие кексы из форм.

Можно посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт кексов на кефире вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить пасхальный шоколадный кекс.

Кексы на кефире. Фото