Кексы с черникой. Рецепт с фото

Кексы с черникой можно приготовить по многим вкусным и разнообразным рецептам. В зависимости от используемого рецепта можно получить кексы совершенно разной текстуры и вкуса. К примеру, если печь кексы на кефире, кислом молоке, йогурте, молоке или на сметане, то вы получите более влажные и пористые кексы. В свою очередь кексы с черникой, сахаром и сливочным маслом получаются воздушными и пористыми.

Тесто у них напоминает бисквитное. Какой бы рецепт кексов с черникой вы бы не выбрали, знайте, что ягоды для них можно взять не только свежие, но и замороженные. Поэтому в сезон обязательно стоит позаботиться о том, чтобы наморозить эту вкусную и полезную ягоду на целый год, вплоть до следующего сезона.

Сегодня мы будем печь кексы с черникой в силиконовых формочках по простому рецепту. Для приготовления этих кексов нам понадобится небольшой список продуктов. Так как в рецепте не будут задействованы такие кисломолочные продукты как сметана, йогурт или кефир, то они получатся воздушными и пышными. По желанию в рецептуру кексов можно включить столовую ложку какао порошка, тогда у вас получатся шоколадные кексы с черникой.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кексы с черникой.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Черника (свежая или мороженая) – 100 гр.,
• Уксус столовый  9% – 1 ч. ложка,
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Соль – щепотка,
• Пшеничная мука – 2 стакана

Кексы с черникой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кексов с черникой.

Яйца взбить с сахарным песком до появления пенки. Сливочное масло растопить на водяной бане. Остудить. Добавить в тесто. Всыпать ванилин и соль. Добавить соду, гашенную уксусом. После того быстро размешать тесто. Всыпать муку. Перемешать тесто. В последнюю очередь добавить помытые ягоды черники. В случае использования замороженной черники, ягоды сразу добавляются в тесто замороженными, прямо из морозильника.

Тесто перемешать. Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом. Тефлоновую форму с ячейками для кексов и маффинов желательно застелить бумажными стаканчиками для кексов. Их тоже нужно смазать растительным маслом. Наполнить тестом формы наполовину. Во время выпечки кексы с черникой должны увеличиться в два-три раза.

Готовые кексы с черникой украсить по своему желанию кремом, помадкой, глазурью или сахарной пудрой. Черничные кексы получатся еще боле вкусными, если полить их сахарно-лимонной глазурью.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кексов с черникой вам понравится и пригодится.

Кексы с черникой. Фото