Классические ленивые вареники из творога. Пошаговый рецепт

Сегодня готовим классические ленивые вареники из творога. Отдельно приготовим ванильно-сливочный соус, которым будем поливать готовое блюдо. Благодаря нежному и ароматному соусу вареники из простого и обыденного блюда превращаются в изысканный десерт. Вареники в сладком соусе особенно понравятся подрастающему поколению. Дети получат не только вкусовое удовольствие от еды, но и большую порцию витаминов.

Ингредиенты

• Творог – 200 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сахар – 2,5 ст.л.,
• Мука – 4 столовые ложки,
• Сметана – 150 мл.,
• Масло – 20 гр.,
• Ванилин -0,3 ч. л.,
• Соль – 1 щепотка

Классические ленивые вареники из творога – рецепт

Поместите творог в чашу блендера и сразу же разбейте к нему яйцо.

Смешивайте все компоненты до тех пор, пока не увидите, что субстанция становится однородной, в ней не должно быть творожных крупинок. Далее добавьте к нему сахар. Для приготовления теста используйте небольшое количество сахара, так как готовые вареники будут политы сладким соусом.

Далее в чашу блендера добавляем просеянную муку.

Когда все компоненты добавлены, снова включаем блендер и перемешиваем его содержимое до получения липкого теста.

Присыпьте поверхность мукой и выложите на нее мягкое тесто. Также сверху присыпать тесто мукой, руками постараться сделать из теста один цельный кусок. Субстрат должен получиться мягким и липким, но больше муки в него добавлять не стоит, иначе вареники станут грубыми. Разделите тесто на несколько частей одинакового размера, из каждой части сформируйте длинные полоски.

Нарежьте полученные полоски на небольшие кусочки квадратной формы. Поставьте заготовки в морозилку на 10 минут. Слегка подмороженные вареники будут хорошо держать форму при варке, а также не слипнутся.

Одновременно поставить на огонь кастрюлю с большим количеством воды. После закипания соленой воды, затем переложите туда замороженные препараты. Чтобы вареники не прилипали ко дну, через 1 минуту после переворачивания размешайте их. После того, как продукты всплывут, варить их не более 2 минут. Готовые ленивые вареники достаньте из жидкости с помощью шумовки, переложите в дуршлаг так, чтобы лишняя вода максимально стекла.

Тем временем приготовить ванильный соус. В глубокой посуде соединить необходимое количество сметаны, сливочного масла, сахара и ванилина. Масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Используйте не больше указанного количества ванилина, иначе соус будет горчить. Эта эссенция нужна только для аромата. Соедините все компоненты и взбейте их погружным блендером или миксером, чтобы получить однородную консистенцию.

Ингредиенты для соуса:

• сметана – 150 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• ванилин – 0,3 ч.л.

Залейте полученным соусом теплые вареники с сыром. Подавайте блюдо на стол.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот классический рецепт ленивых вареников из творога вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вареники с квашеной капустой.

Классические ленивые вареники из творога. Фото