Кокосовые сырники. Пошаговый рецепт с фото

Даже детки, которые не любят творог с удовольствием будут уплетать за обе щеки вкуснейшие домашние кокосовые сырники или сырники из кокосовой стружки. При этом даже небольшое добавление кокосовой стружки в сырную массу делает ее в разы вкуснее. Технология приготовления кокосовых сырников практически не отличается от той, по которой мы готовим простые сырники.

Для сырников, как и для любой другой выпечки я рекомендую использовать кокосовую стружку грубого помола. Чаще всего ее можно приобрести на развес в супермаркетах, в отличии от мелкой стружки она более сочная и ароматная. Кроме кокосовой стружки для приготовления сырников может быть использована и кокосовая мука. По технологии приготовления сырники можно как испечь на сковороде, так и запечь в духовке.

Как и для других видов сырников, творог для выпечки кокосовых сырников желательно использовать домашний, с высоким процентом жирности. Сырники именно с таким творогом получаются очень мягкими и сочными.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить кокосовые сырники пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.,
• Кокосовая стружка – 100 гр.,
• Сахар – 4 ст. ложки,
• Яйца – 1 шт.,
• Пшеничная мука – 100 гр.,
• Подсолнечное масло

Кокосовые сырники – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление сырников с кокосовой стружкой. В глубокую мисочку выложите творог. Творог для сырников с кокосовой стружкой я покупала на рынке. На фото хорошо видно, что он мокрый и держится плотными грудками.

Вбейте в миску с творогом яйцо.

Всыпьте сахарный песок.

Следом за сахаром добавьте кокосовую стружку белого цвета.

Творог с сахаром и кокосовой стружкой разомните вилкой. За счет домашнего яйца с ярким желтком творожная масса у меня получилась желтоватого цвета.

Просейте через маленькое ситечко пшеничную муку. Добавьте ее в миску с творожной массой.

Руками замесите густое и эластичное тесто.

Поставьте сковороду с подсолнечным маслом на плиту. Как только она нагреется, слепите руками смоченными водой, шарики из творожной массы и слегка приплюсните их. Выложите их на сковороду.

Обжарьте кокосовые сырники с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите их на тарелку. С чем же подавать такие сырники с кокосовой стружкой? Такие сырники вы можете полить сметаной, сгущенкой, шоколадным топпингом, любой глазурью, помадкой или курдом.

Кокосовые сырники. Фото

Также вы можете приготовить и сырники с кокосовой стружкой в духовке.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.,
• Кокосовая стружка – 100 гр.,
• Сахар – полстакана,
• Яйца – 1 шт.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Мука – 5 ст. ложки,
• Изюм – 50 гр.,
• Соль – щепотка.

Сырники с кокосовой стружкой в духовке – рецепт

В миску выложите творог. Отделите белок от желтка. Желток добавьте в миску с творогом. Добавьте сахар. Творог с желтком и сахаром перемешайте.

Всыпьте ванильный сахар, изюм и белую кокосовую стружку. Белок взбейте миксером со щепоткой соли.

Переложите его в творожную массу. Перемешайте. Добавьте муку. Руками перемешайте тесто для кокосовых сырников.

Оно должно получится густым. Духовку разогрейте до 180С. Противень смажьте растительным маслом, чтобы сырники с кокосовой стружкой во время выпечки не прилипли к нему.

Руки намочите водой. Скатайте из сырной массы лепешки таким размером, как для жарки сырников на сковороде.

Разложите кокосовые сырники на противне рядами. Поставьте противень в духовку. Запекайте сырники 15 минут.

 С помощью лопатки переложите их на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам чаепития.

А как насчет вкусных кокосовых сырников без муки. На сегодняшний день существует несколько рецептов сырников без муки, в которых она заменяется крахмалом или манкой.

Ингредиенты:

• Творог – 2 стакана,
• Сахар – 5 ст. ложек,
• Яйца – 1 шт.,
• Кокосовая стружка – 3 ст. ложки,
• Манка – 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло рафинированное

Сырники с кокосовой стружкой без муки – рецепт

Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте творог и кокосовую стружку. Перемешайте. Всыпьте манку. Творожную массу для приготовления кокосовых сырников перемешайте.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Слепите мокрыми руками шарики. Придавите их слегка.

Полученные лепешки разложите на сковороде. Кокосовые сырники обжарьте с каждой стороны на медленном огне по 2 минуты до золотистого цвета.

В отличие от сырников с кокосовой стружкой, сырники с кокосовой мукой получаются более нежные и однородные по структуре.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Сахар – полстакана,
• Яйца – 1 шт.,
• Кокосовая мука – 1 стакан,
• Сода – на кончике ч. ложки,
• Соль – щепотка,
• Подсолнечное масло

Сырники с кокосовой мукой – рецепт

В миску выложите творог. Добавьте сметану. Всыпьте сахар. Вбейте яйцо. Взбейте все ингредиенты погружным блендером.

После этого добавьте в массу соду и соль. Снов ее перемешайте.

В самом конце добавьте кокосовую муку. Перемешайте массу еще раз. Из полученного творожного теста слепите шарики.

Обжарьте их на сковороде или же во фритюре до готовности. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и вкуснейший львовский сырник, рецепт которого вы найдете на сайте.