Конфеты Рафаэлло в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Конфеты Рафаэлло в домашних условиях приготовить намного легче, чем думает большинство из нас. Конфеты Raffaello были изобретены в 90-х годах компанией Ferrero Rocher. С тех пор на протяжении многих лет они считаются одними из самых вкусных и популярных конфет во всем мире.

Действительно, сладкие шарики с нежным ароматом кокоса с миндалем внутри, обваленные в кокосовой стружке – это настоящее райское наслаждение.

Вкусно и быстро в приготовлении.

Ингредиенты:

• 100 гр. белого шоколада,
•  200 мл. 30% сливок,
• 70 гр. сливочного масла,
• 6 столовых ложек сухого молока,
• 100 гр. кокосовой стружки,
• 80 гр. кокосовых вафель в белом шоколаде,
• 3 столовые ложки кокосового ликера

Кроме того:

• 20 штук очищенного миндаля,
• 100 гр. кокосовой стружки для обваливания конфет

Конфеты Рафаэлло в домашних условиях – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление конфет Рафаэлло в домашних условиях.

В кастрюлю вливаем сливки. Добавляем сливочное масло и слегка нагреваем, пока масло не растает. Постоянно помешиваем сливки и сливочное масло лопаткой. Топим на медленном огне.

Затем снимите с огня полученную сливочную массу. Белый шоколад поломайте на мелкую крошку или натрите на мелкой терке.

Добавьте в массу измельчённый шоколад. Перемешайте, пока шоколад не растворится, затем дайте массе для конфет Рафаэлло остыть до комнатной температуры.

Вафли покрошите руками в мелкую стружку.

По истечении этого времени добавьте сухое молоко, кокосовую стружку, измельчённые вафли и кокосовый ликер. Все тщательно перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 60 минут.

После охлаждения масса для конфет Рафаэлло должна стать густой и пластичной. Из нее тогда будет легко лепить конфеты.

Пока конфетная масса будет загустевать, подготовим миндальные орехи, которые будут начинкой конфет Рафаэлло.

Миндаль залейте кипятком.

Оставьте на 10 минут. Когда он распариться, с него легко будет снять кожуру. Именно она придает орешкам горечь, а это нам не нужно.

Сформируйте из остывшей массы шарики, вложив внутрь шарика миндальный орешек.

Достаньте остывшую массу из холодильника и сформируйте из нее примерно 20 шариков размером с грецкий орех. Положите по одному миндалю в каждый шарик.

Готовые конфеты Рафаэлло обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте поднос или тарелку с конфетами в холодильник примерно на два часа.

Если вы приготовили много конфет, то лишние можно оставить в морозильной камере. Они вкусны прямо из морозильной камеры. Поэтому было бы здорово сделать их заранее, а потом подавать в качестве угощения. Положите домашние конфеты Рафаэлло в красивую коробочку, и у вас получится прекрасный подарок и к праздникам.

Буду рада, если этот рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить торт «Рафаэлло» со сметаным кремом.