Котлеты из капусты и мяса. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим с вами блюдо «два в одном»: мясо и гарнир одновременно.  Этот интересный рецепт позволяет замаскировать нелюбимую для многих капусту,  и при этом, разнообразить повседневное меню для своих домочадцев. Время на приготовление этого второго блюда потребуется не так уж много, как может показаться на первый взгляд – главное следовать чёткому плану.

Эта закуска отлично заменит всем известные мясные котлеты и тушеную капусту. Котлеты из капусты и мяса можно подавать отдельно, поскольку это  самодостаточное блюдо и не требует дополнительных гарниров. Попробуйте, очень вкусно и сытно!

Также хочу предложить вашему вниманию оригинальный рецепт мясные котлеты с кабачками .

Ингредиенты:

• Мясной фарш (говяжий, куриный или ассорти) — 0,5 кг.,
• Капуста — 0,5 кг.,
• Морковь —  1 шт. (большая),
• Репчатый лук — 1 шт. (большая),
• Чеснок — 2 зубчика,
• Яйца — 1 шт.,
• Рис — 0,5 стакана,
• Свежий укроп — 1 пучок (небольшой),
• Черный молотый перец по вкусу,
• Соль по вкусу,
• Подсолнечное масло для жарки

Ингредиенты для соуса:

• Сметана — 4 ст. лож.,
• Томатная паста или томатный соус — 4-6 ст. лож.,
• Овощной бульон или вода — 1 чашка,
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Котлеты из капусты и мяса – рецепт

Приготовление  котлет из капусты и мяса  будет проходит в несколько этапов так, что преступим к первому. Отварим рис до полуготовности, промоём его под проточной холодной водой, откинем на дуршлаг и оставим чтобы стекла лишняя вода.

Очищенный лук нарезаем маленькими кубиками и отправляем в большую  разогретую сковородку. Очищенную морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к луку. Пассируем зажарку на небольшом огне около 5 минут, постоянно помешивая.

Тем временем быстро нашинкуем капусту. Это можно сделать при помощи ножа, шинковки или кухонного комбайна – это на ваш выбор. Порубленную мелко капусту добавляем к нашей зажарке. Объём капусты может показаться очень большим, но по мере готовности он будет уменьшатся. Готовьте овощи приблизительно 10 минут до мягкости, не забывая при этом их помешивать.

Готовые овощи переложите в глубокую большую миску и добавьте туда отваренный рис. Перемешайте и немного остудите все.

В остывшую массу выдавливаем очищенные зубчики чеснока, мелко порезанный укроп и перемешиваем.

Следующим ингредиентом добавляем мясной фарш. Солим и перчим наш фарш по своему вкусу.

Для того чтобы в процессе готовки котлеты не распадались обязательно добавляем яйцо. Готовую массу хорошо смешиваем.

Следующим этапом приготовим соус для заправки котлет. Для этого я взяла мерный стакан и в нём смешала сметану, томатную пасту, овощной бульон, соль и перец. В объёме должно получится 1,5-1,75 стакана соуса.

Приступим к формированию котлет из мяса и капусты. Мокрыми руками катаем шарики из фарша и формируем из них небольшие котлетки. Перекладываем их в глубокую форму для запекания.

Заливаем соусом котлеты и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Котлеты из капусты и мяса обязательно подавать в горячем виде, полив соусом, а также можно посыпать зеленью или украсить свежими овощами. Приятного вам аппетита!

Котлеты из капусты и мяса. Фото