МЕНЮ

Котлеты из капусты и мяса. Пошаговый рецепт с фото

1_котлеты из капусты и мяса

Сегодня приготовим с вами блюдо «два в одном»: мясо и гарнир одновременно.  Этот интересный рецепт позволяет замаскировать нелюбимую для многих капусту,  и при этом, разнообразить повседневное меню для своих домочадцев. Время на приготовление этого второго блюда потребуется не так уж много, как может показаться на первый взгляд – главное следовать чёткому плану.

Эта закуска отлично заменит всем известные мясные котлеты и тушеную капусту. Котлеты из капусты и мяса можно подавать отдельно, поскольку это  самодостаточное блюдо и не требует дополнительных гарниров. Попробуйте, очень вкусно и сытно!

Также хочу предложить вашему вниманию оригинальный рецепт мясные котлеты с кабачками .

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (говяжий, куриный или ассорти) — 0,5 кг.,
  • Капуста — 0,5 кг.,
  • Морковь —  1 шт. (большая),
  • Репчатый лук — 1 шт. (большая),
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Рис — 0,5 стакана,
  • Свежий укроп — 1 пучок (небольшой),
  • Черный молотый перец по вкусу,
  • Соль по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки

Ингредиенты для соуса:

  • Сметана — 4 ст. лож.,
  • Томатная паста или томатный соус — 4-6 ст. лож.,
  • Овощной бульон или вода — 1 чашка,
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Котлеты из капусты и мяса – рецепт

Приготовление  котлет из капусты и мяса  будет проходит в несколько этапов так, что преступим к первому. Отварим рис до полуготовности, промоём его под проточной холодной водой, откинем на дуршлаг и оставим чтобы стекла лишняя вода.

2_котлеты из капусты и мяса

Очищенный лук нарезаем маленькими кубиками и отправляем в большую  разогретую сковородку. Очищенную морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к луку. Пассируем зажарку на небольшом огне около 5 минут, постоянно помешивая.

3_котлеты из капусты и мяса

Тем временем быстро нашинкуем капусту. Это можно сделать при помощи ножа, шинковки или кухонного комбайна – это на ваш выбор. Порубленную мелко капусту добавляем к нашей зажарке. Объём капусты может показаться очень большим, но по мере готовности он будет уменьшатся. Готовьте овощи приблизительно 10 минут до мягкости, не забывая при этом их помешивать.

4_котлеты из капусты и мяса

5_котлеты из капусты и мяса

6_котлеты из капусты и мяса

Готовые овощи переложите в глубокую большую миску и добавьте туда отваренный рис. Перемешайте и немного остудите все.

7_котлеты из капусты и мяса

В остывшую массу выдавливаем очищенные зубчики чеснока, мелко порезанный укроп и перемешиваем.

8_котлеты из капусты и мяса

12_котлеты из капусты и мяса

9_котлеты из капусты и мяса

10_котлеты из капусты и мяса

Следующим ингредиентом добавляем мясной фарш. Солим и перчим наш фарш по своему вкусу.

11_котлеты из капусты и мяса

13_котлеты из капусты и мяса

Для того чтобы в процессе готовки котлеты не распадались обязательно добавляем яйцо. Готовую массу хорошо смешиваем.

14_котлеты из капусты и мяса

15_котлеты из капусты и мяса

Следующим этапом приготовим соус для заправки котлет. Для этого я взяла мерный стакан и в нём смешала сметану, томатную пасту, овощной бульон, соль и перец. В объёме должно получится 1,5-1,75 стакана соуса.

16_котлеты из капусты и мяса

17_котлеты из капусты и мяса

21_котлеты из капусты и мяса

Приступим к формированию котлет из мяса и капусты. Мокрыми руками катаем шарики из фарша и формируем из них небольшие котлетки. Перекладываем их в глубокую форму для запекания.

18_котлеты из капусты и мяса

Заливаем соусом котлеты и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

19_котлеты из капусты и мяса

20_котлеты из капусты и мяса

Котлеты из капусты и мяса обязательно подавать в горячем виде, полив соусом, а также можно посыпать зеленью или украсить свежими овощами. Приятного вам аппетита!

Котлеты из капусты и мяса. Фото

1_котлеты из капусты и мяса

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *