Крокеты с ветчиной и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Крокеты с ветчиной и сыром имеют превосходный вкус. Если подать их с красным борщом, получится сенсационное блюдо. Я рекомендую крокеты как альтернативу традиционным блинчикам.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока,
• 2 яйца,
• около 1 стакана муки,
• ¼ чайной ложки разрыхлителя,
• Соль, свежемолотый цветной перец по вкусу,
• 0,5 чайной ложки майорана,

Начинка:

• 5 яиц,
• 3 белые сосиски,
• около 100 граммов желтого сыра,
• пучок зеленого лука

Кроме того:

• Яйца для панировки,
• Мука для панировки,
• Панировочные сухари для панировки,
• Масло для жарки

Крокеты с ветчиной и сыром – рецепт

В миске смешайте ингредиенты для теста. Вылейте молоко в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для теста: муку, яйца, разрыхлитель и специи. Все тщательно перемешайте.

Выливайте порции теста на разогретую сковороду. Разогрейте масло на сковороде. Готовое тесто порциями выливайте на разогретый жир. Обжарьте блины с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Аккуратно перемешайте подготовленные ингредиенты начинки.

Яйца сварите вкрутую, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Нарежьте колбасу кубиками и слегка обжарьте.

Соедините подготовленные ингредиенты начинки. Выложите порции начинки на обжаренные блины.

Положите на каждый поджаренный блинчик по 2–3 столовые ложки рождественской начинки. Загните края блинов внутрь, затем сверните их, формируя крокеты. Панируем сформированные крокеты по одному.

Сформированные крокеты обваляйте последовательно в муке, яйце и панировочных сухарях. Обжарьте крокеты на масле со всех сторон до румяной корочки. Подавать теплым, посыпав зеленым луком. Рекомендую приготовить картофельные крокеты.

Крокеты с ветчиной и сыром. Фото