Курица, фаршированная рисом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Курица, фаршированная рисом в духовке вот уже много лет считается праздничным блюдом. Рис, как начинка, просто идеален для ее фарширования. Но если вы просто нафаршируете им курицу, получится, согласитесь, не очень вкусно, но совсем другой вкус приобретет рисовая начинка, если добавить к ней жареные грибы, печень, бекон, ветчину, мясной фарш, сыр, зелень, вареные яйца, курагу, чернослив, яблоки, изюм, апельсины.

Базовый рецепт курицы, фаршированный рисом предусматривает ее приготовление из вареного риса и зажарки из лука и моркови. По желанию в эту начинку уже и добавляют те или иные их вышеперечисленных ингредиентов. Нередко используют не один, а два компонента. К примеру, яйца и грибы, чернослив и грибы, фарши и печень, грибы и сыр.

Сегодня мы приготовим вкуснейшую курицу, фаршированную рисом, кубикам свежего ананаса, и фаршем. Благодаря мясу рисовая начинка получится сытной и более питательной, а ананас придаст рису сочность и кисло-сладкий вкус. Изюминкой запеченной курицы в духовке целиком и фаршированной рисом будет запекание ее в шампанском.

Какую курицу желательно использовать для запекания? Для запекания можно использовать как домашнюю, так и магазинную тушку курицы. Все же если вы выбирать между той и другой, то, конечно же, лучше отдать предпочтение магазинной курице, так как ее мясо значительно мягче, чем домашней, а значит и готовится быстрее и получается сочнее. Магазинную курицу можно запекать в духовке целиком без рукава, в то время как для запекания домашней курицы целиком рукав просто необходим.

Совсем скоро наступят новогодние праздники, поэтому советую взять этот рецепт запеченной курицы фаршированной рисом в духовке взять на заметку. Гости, точно будут в восторге, попробовав эту вкуснятину.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить курицу, фаршированную рисом в духовке.

Ингредиенты:

• 1,5-1,7 кг. курицы,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1/2 ч.л. паприки молотой сладкой,
• 1/2 ч.л. тмина молотого,
• 1 щепотка черного перца 

Ингредиенты для фарширования курицы:

• 1/2 свежего ананаса среднего размера,
• 100 гр. риса,
• 300 гр. свиного фарша или говяжьего,
• соль  и черный перец по вкусу,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 250 мл. шампанского 

Курица, фаршированная рисом в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление курицы, фаршированной рисом в духовке.

Приготовить соус для натирания курицы. Смешать соевый соус, приправы (соль, сладкую паприку, тмин и черный перец) и смазать курицу внутри и снаружи. Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 1 час.

Тем временем отварить рис до полуготовности. Рис можно взять как круглый, так и длинозерный. Мясной фарш (у меня свиной) обжарить в 3 ст. л. растительного масла.

Очистить ананас и нарезать кубиком. Если у вас нет свежего ананаса, возьмите консервированные ананасы.

Готовим начинку для фарширования курицы. Смешать вареный рис, обжаренный мясной фарш и кусочки свежего ананаса.

Начинить курицу начинкой.

Чтобы во время запекания начинка не выпала, концы курицы необходимо скрепить зубочистками. Ножки завязать ниткой или шпагатом.

Выложить ее в форму, залить шампанским.

Затем форму с курицей поместить в пакет для запекания и закрепить застежкой или завязать ниткой.

Поставить запекаться в заранее разогретую духовку до 180 гр. на 50 минут. Затем снять пакет. Установить режим гриль и готовить еще 10 минут.  Таким образом, курица, запеченная в духовке, приобретет золотистую аппетитную корочку.

Подавайте курицу горячей. Так как курица у нас запекалась с рисом, то готовить к ней дополнительный гарнир не нужно. Разлейте по бокалам шампанское и наслаждайтесь вкусной трапезой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированной курицы рисом в духовке вам понравился и пригодится.

Курица, фаршированная рисом в духовке. Фото