Куриные крылышки барбекю. Пошаговый рецепт с фото

В сезон пикников особенной  популярностью пользуется такое вкусное мясное блюдо-закуска, как куриные крылышки барбекю. Сочные, невероятно аппетитные с томатным вкусом и ароматом дымка куриные крылышки, приготовленные на мангале, на решетке, не оставят никого равнодушным. Но если не позволяют погодные условия или же нет возможности выбраться на природу, то вполне можно побаловать себя или и дома, посредством запекания их в духовке, в специальном електро-гриле для шашлыков, или же на сковороде гриль.

Существует много рецептов, как замариновать куриные крылышки для барбекю. Причем, многие под понятием крылышки барбекю подразумевают запеченные на углях куриные крылышки не только в соусе барбекю, но и любом другом соусе. И они тоже будут правы, действительно, можно приготовить тот или иной маринад и запечь в нем куриные крылышки на решетке, а уже подавать и с готовым соусом барбекю.

Маринад для куриных крылышек барбекю можно как приготовить самостоятельно, так и воспользоваться для этих целей магазинным соусом «Барбекю». Первый вариант, хоть и более трудоемкий, зато и вкусней, а также и интересней. На сегодняшний день нет точного, единого правильного рецепта соуса барбекю. В сети вы можете найти их более нескольких сотен, и каждый из них будет вкусен и неповторим по-своему.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 2 кг., 
• Паприка – 1 ст. ложка, 
• Репчатый лук – 2 шт., 
• Натуральный мед – 1 ч. ложка, 
• Соевый соус – 50 мл., 
• Половина лимона,
• Томатная паста – 4 ст. ложки, 
• Соль и специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки, 
• Оливковое масло – 2 ст. ложки, 

Куриные крылышки барбекю – рецепт

Поле того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных крылышек. Приготовим соус барбекю, в котором они будут мариноваться. Очистите луковицы от шелухи. Нарежьте их мелкими кубиками.

Выложите лук на горячую сковороду с растительным маслом.

Всыпьте паприку. Помешивая, пожарьте лук с паприкой около 3 минут.

Переложите его в миску и дайте остыть.

Влейте оливковое масло.

Добавьте к компонентам соуса барбекю натуральный мед.

Влейте соевый соус.

Добавьте немного соли  специи по вкусу. Количество соли и специй берите по своему усмотрению.

Выдавите в маринад сок половинки лимона.

Положите томатную пасту. Если у вас ее нет, замените кетчупом или пюрированными консервированными помидорами.

Перемешайте.

Соус барбекю перебейте погружным блендером.

Подготовьте к маринованию куриные крылышки. Помойте их. Внимательно осмотрите их со всех сторон на наличие перьев. Сложите в большую миску.

Полейте куриные крылышки соусом барбекю. Перемешайте.

Миску с крылышками поставьте в холодильник, обтянув ее пищевой пленкой или накрыв крышкой, либо тарелкой. В маринаде крылышки должны постоять 5-6 часов в холодильнике. Чтобы не терять время их маринуют заранее вечером, чтобы они могла спокойно провести ночь в холодильнике.

Куриные крылышки, маринованные в соусе барбекю, выложите на специальную решетку. Закройте ее. Обжарьте их на углях, переворачивая решетку периодически с одной стороны на другую, до готовности. Во время жарки куриные крылышки можно опрыскивать вином или водой. Чтобы убедиться в готовности крылышек барбекю, проколите одно крылышко ножиком. Если появится прозрачная жидкость без следов крови, значит, они полностью прожарились  и готовы к употреблению.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных крылышек барбекю вам понравится и пригодится. Рекомендую посмотреть также и рецепт курицы на решетке на мангале.

Куриные крылышки барбекю. Фото