Куриные отбивные в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 4Пор.
Сегодня готовим невероятно вкусные куриные отбивные в кляре на сковороде. Простой, но оригинальный рецепт курицы с новым вкусом легко сделать хорошо. Благодаря кляру мясо получается особенно нежным и сочным, с аппетитной румяной корочкой.
По желанию в луковое тесто можно добавить немного тертого твердого сыра, свежую или сухую измельченную зелень. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, замечательно сочетается с различными гарнирами из овощей, круп, фасоли или макарон. Можно дополнительно подать острый кетчуп, горчичный или сливовый соус. Кстати, в луковом кляре можно сделать и филе белой рыбы, получается не менее вкусно.
А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить куриное филе кляре на сковороде.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг.,
- Лук – 2 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Сметана – 2 столовые ложки,
- Цельнозерновая мука – 3-4 ст.л.,
- Лимон – 0,5 шт.,
- Растительное масло – 100 мл.,
- Приправа для курицы – 0,5 ч. л.,
- Итальянские травы – 1 чайная ложка,
- Соль
Куриные отбивные в кляре на сковороде – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно будет начинать приготовление куриных отбивных в кляре на сковороде. Куриное филе моем и обсушиваем от лишней влаги бумажными полотенцами. Очищаем мясо от жира и разрезаем каждое филе вдоль на два тонких куска. Затем нарежьте мясо на порционные куски примерно одинакового размера.
Соединяем соль, черный молотый перец и приправу для курицы. Натереть полученной смесью кусочки мяса с двух сторон. Отбиваем куриное филе кулинарным молоточком, чтобы оно получилось нежнее после жарки.
Полить мясо небольшим количеством лимонного сока и оставить на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.
Тем временем займемся луковым кляром. Лук очистить от кожуры, разрезать на несколько частей и переложить в чашу блендера. Измельчите овощи в однородную густую кашицу.
В глубокой посуде соединим луковую кашицу, жирную сметану и 2 яйца.
Тщательно перемешать, добиваясь однородной консистенции.
Затем добавить в тесто пшеничную муку, небольшое количество соли и сушеные итальянские травы. Тщательно перемешиваем. В результате луковое тесто должно получиться достаточно густым и однородным.
Опустите кусочки маринованного куриного филе в луковый кляр так, чтобы мясо полностью покрылось им. Перекладываем куриное филе в кляре на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем куриное филе в луковом кляре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Готовое мясо выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
Готовое куриное филе в луковом кляре подавайте горячим с гарниром из свежих овощей или печеным картофелем. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных в кляре на сковороде вам понравился и пригодится.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(4 голоса, в среднем: 3.3 из 5)