Куриные отбивные в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим невероятно вкусные куриные отбивные в кляре на сковороде. Простой, но оригинальный рецепт курицы с новым вкусом легко сделать хорошо. Благодаря кляру мясо получается особенно нежным и сочным, с аппетитной румяной корочкой.

По желанию в луковое тесто можно добавить немного тертого твердого сыра, свежую или сухую измельченную зелень. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, замечательно сочетается с различными гарнирами из овощей, круп, фасоли или макарон. Можно дополнительно подать острый кетчуп, горчичный или сливовый соус. Кстати, в луковом кляре можно сделать и филе белой рыбы, получается не менее вкусно.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить куриное филе  кляре на сковороде.

Ингредиенты

• Куриное филе – 1 кг.,
• Лук – 2 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Сметана – 2 столовые ложки,
• Цельнозерновая мука – 3-4 ст.л.,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Растительное масло – 100 мл.,
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.,
• Итальянские  травы – 1 чайная ложка,
• Соль

Куриные отбивные в кляре на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно будет начинать приготовление куриных отбивных в кляре на сковороде. Куриное филе моем и обсушиваем от лишней влаги бумажными полотенцами. Очищаем мясо от жира и разрезаем каждое филе вдоль на два тонких куска. Затем нарежьте мясо на порционные куски примерно одинакового размера.

Соединяем соль, черный молотый перец и приправу для курицы. Натереть полученной смесью кусочки мяса с двух сторон. Отбиваем куриное филе кулинарным молоточком, чтобы оно получилось нежнее после жарки.

Полить мясо небольшим количеством лимонного сока и оставить на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

Тем временем займемся луковым кляром. Лук очистить от кожуры, разрезать на несколько частей и переложить в чашу блендера. Измельчите овощи в однородную густую кашицу.

В глубокой посуде соединим луковую кашицу, жирную сметану и 2 яйца.

Тщательно перемешать, добиваясь однородной консистенции.

Затем добавить в тесто пшеничную муку, небольшое количество соли и сушеные итальянские травы. Тщательно перемешиваем. В результате луковое тесто должно получиться достаточно густым и однородным.

Опустите кусочки маринованного куриного филе в луковый кляр так, чтобы мясо полностью покрылось им. Перекладываем куриное филе в кляре на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем куриное филе в луковом кляре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Готовое мясо выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Готовое куриное филе в луковом кляре подавайте горячим с гарниром из свежих овощей или печеным картофелем. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных в кляре на сковороде вам понравился и пригодится.

Куриные отбивные в кляре на сковороде. Фото