Лазанья с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Лазанья с кабачками – одна из разновидностей классической итальянской лазаньи. Приготовить лазанью с кабачками можно двумя способами. Первый способ – кабачки добавляются в начинку между слоями пасты.

Второй вариант – тонкие полоски (слайсы) кабачков заменяют в блюде листы пасты. И первый и второй вариант приготовления овощной лазаньи с кабачками очень вкусный и питательный.

Сегодняшний рецепт приготовления лазаньи с кабачками и фаршем в духовке у нас будет, как в первом варианте. За счет кабачков и красного перца она получится сочной и ароматной.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. фарша из свинины,
• 1 пакет пасты для лазаньи,
• 1 кабачок,
• 1 красный перец,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 банка (250 мл.) нарезанных консервированных помидоров,
• 100 гр. томатной пасты,
• 50 гр. бульона,
• 100 гр. твердого сыра,
• масло для жарки,
• приправы: соль, перец, орегано, майоран, тимьян, сладкий и острый перец

Соус бешамель:

• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 60 мл. молока,
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Лазанья с кабачками – рецепт

Кабачки, перец и лук нарезать кубиками и немного обжарить в горячем масле.

Добавить прессованный чеснок, мясной фарш и специи – по вкусу.

Все перемешать и жарить до полной готовности фарша. Фар должен полностью прожариться и поменять свой цвет. Как правило, этот процесс занимает 15-20 минут. Обжаривайте на медленном огне, помешивая.

По истечении этого времени добавить консервированные помидоры, бульон и томатную пасту. Варите все, пока соус не загустеет. При необходимости приправьте по вкусу.

Приготовьте соус бешамель: растопите масло в кастрюле, всыпьте муку, обжарьте и перемешайте до образования густого комочка.

Влейте молоко, варите и помешивайте, пока соус бешамель не загустеет. Приправьте его по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса и выложите первый слой листов пасты для лазаньи.

На пасту выложите половину мясной и овощной начинки.

Все это накройте еще одним слоем листов макаронных изделий и выложите остальную начинку.

Сверху выложите последний слой пасты для лазаньи и полейте его соусом бешамель.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Посыпьте сверху лазанью с кабачками тертым сыром.

Поместите лазанью в духовку, разогретую до 180 ° C, и запекайте под крышкой 30 минут. По истечении этого времени откройте блюдо и запекайте еще 10 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лазаньи с кабачками вам понравился и пригодится.