Лимонный пирог. Пошаговый рецепт с фото

Лимонный пирог, приготовленный по этому рецепту, является ничем иным, как открытым тартом. В основе пирога будет использовано песочное тесто и нежный лимонный крем. Пирог получается нежным, сочным, с восхитительным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная – 200 гр.,
• Кукурузный крахмал – 50 гр.,
• Соль – щепотка,
• Сахарная пудра – 100 гр.,
• Сливочное масло – 150 гр.,

Ингредиенты для начинки:

• Лимоны – 2 шт.,
• Сахарная пудра – 200 гр.,
• Крахмал – 2 ст. ложки,
• Яйца – 2 яйца,

Лимонный пирог – рецепт 

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление лимонного пирога. В чашу комбайна выложите муку, сахарную пудру, соль и кукурузный крахмал.

Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло.

Перемешайте около 1 минуты до получения песочной крошки.

Форму для выпечки застелите фольгой. Всыпьте в нее полученную крошку из муки и масла.

Руками придавите ее, чтобы она утрамбовалась. Поставьте форму в холодильник или морозильную камеру на 1 час.

После этого отправьте форму с тестом в горячую духовку, нагретую до 180С. Выпекайте песочную основу пирога около 10 минут до золотистого цвета. Остудите.

Приготовим лимонный крем. Лимон помойте. Натрите его цедру на самой мелкой терке. Выдавите из него сок. В миске взбейте яйца.

Всыпьте к ним сахарную пудру, крахмал.

Добавьте лимонную цедру и сок. Перемешайте венчиком.

Вылейте полученный лимонный крем на основу пирога.

Поставьте форму в духовку. Выпекайте 30 минут при 180С. Как только на поверхности пирога образуется белая корочка из крема, это будет означать, что он готов.

Готовый пирог следует хорошо остудить перед подачей. Так он будет легче нарезаться на ровные кусочки. Лимонный пирог можно заморозить впрок. Так, в морозильной камере пирог может храниться до 3 месяцев. Непосредственно перед подачей лимонный пирог следует посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лимонного пирога вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить миндальный пирог с пьяной грушей.

Лимонный пирог. Фото