Ложная икра из сельди и моркови. Пошаговый рецепт с фото

Думаю, многие слышали о такой вкусной закуске, как ложная икра из сельди и моркови, но при этом мало кто пробовал ее. Готовится такая закуска по разным рецептам. Для ее приготовления можно использовать как малосольную сельдь, так и вареную, как в нашем случае. Овощная основа для ложной икры будет готовится из моркови, лука, корня сельдерея и петрушки. Корень петрушки и сельдерей сделает ложную икру из сельди и моркови более ароматной.

Ингредиенты:

• 1 сельдь,
• 150 грамм корня петрушки,
• 100 грамм сельдерея,
• 250 грамм моркови,
• 1 луковица,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла,
• 2,5 чайные ложки сладкого перца,
• 1/2 чайной ложки острого перца,
• 3 столовые ложки томатной пасты,
• соль и перец по вкусу

Ложная икра из сельди и моркови – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление ложной икры из сельди.

Сельдь отварите с луковицей перцем и лавровым листом на протяжении 10 минут. Достаньте из кастрюли и дайте остыть. Отделите мясо от костей и шкурки.

Морковь, корень петрушки и сельдерей очистить и натереть на терке для овощей.

Лук нарежьте кубиками.

Разогреть масло в кастрюле, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до мягкости. Добавить овощи, посолить, залить половиной стакана воды и тушить 15 минут.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту и специи. Тушите овощи для ложной икры из сельди и моркови 5 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Переложите содержимое кастрюли в большую миску.

Приправить по вкусу черным перцем. Добавить сельдь. Перемешать ложную икру из сельди и моркови.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт ложной икры из сельди и моркови вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить грибную икру из шампиньонов.

Ложная икра из сельди и моркови. Фото