Маффины с беконом и перепелиными яйцами. Пошаговый рецепт с фото

Маффины с беконом и перепелиными яйцами можно с полной уверенностью отнести к домашним снекам, то есть выпечки, предназначенной для быстрого перекуса. В отличие от многих магазинных снеков, маффины с беконом можно есть хоть каждый день без вреда для здоровья. Такие несладкие маффины можно брать на пекник, в поездку, на работу и в школу. Дома же они могут стать отличной альтернативой хлебу и лепешкам.

Маффины с беконом можно приготовить на молоке, сметане, простокваше и кефире. Какое бы тесто для таких несладких маффинов вы не выбрали бы, бекон придаст для них дополнительную сытность и аромат копченостей.

Вкус маффинов с беконом можно разнообразить, добавив в их состав такие ингредиенты, как грибы, сыр, яйца, пряные травы, свежая зелень, кабачки, кетчуп, лук. Сегодня мы будем готовить маффины с беконом и перепелиными яйцами из теста, приготовленного на кефире. В данном рецепте под беконом имеется в виду копченая грудинка.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить маффины с беконом и перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

• Бекон – 150 гр.,
• Перепелиные яйца – 6-7 шт.,
• Мука – 250 гр.,
• Яйца куриные – 1 шт.,
• Кефир 2,5% жирности – 200 мл.,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
• Сода – 1 ч. ложка без горки,
• Соль – 0,5 ч. ложки

Маффины с беконом и перепелиными яйцами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маффинов с беконом и перепелиными яйцами. Отварите в подсоленной воде перепелиные яйца вкрутую. Остудите их и очистите от скорлупы. В миску просейте пшеничную муку.

Всыпьте к ней соду и соль. Вбейте яйцо. Влейте подсолнечное рафинированное масло и кефир.

Перемешайте все компоненты венчиком до получения однородной густой массы.

Тонкими кубиками нарежьте бекон. Обжарьте его, помешивая, 3-4 минуты.

Добавьте в тесто маффинов. Размешайте, чтобы кусочки бекона равномерно распределились по тесту.

В силиконовые формочки выложите по одному перепелиному яйцу.

Столовой ложкой выложите тесто в формочки, не доходя до краев.

Форму с ними поставьте в духовку, прогретую до 180С. Выпекайте маффины на кефире с беконом и яйцами 20 минут. Если в духовке присутствует режим конвекции, можете его смело включить. Маффины, которые выпекались с конвекцией, получаются еще более воздушными.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маффинов с беконом и перепелиными яйцами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и кексы из кабачков с колбасой.

Маффины с беконом и перепелиными яйцами. Фото