Малосольные огурцы за сутки. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как быстро приготовить в домашних условиях малосольные огурцы за сутки. Существует 2 основных способа засолки огурцов – с рассолом и без него. Первый способ ещё называют сухой. Без рассола приготовить малосольные огурцы можно в пакете.

На их приготовление потребуется всего несколько минут, а готовы к употреблению они будут уже через пару часов. По классическому рецепту малосольные огурцы будут готовы через сутки. Именно такой рецепт мы и рассмотрим сегодня. Для более быстрого процесса брожения добавим яблочный уксус.

Чтобы огурцы получились ароматными, во время засолки к ним хозяйки добавляют разные пряные травы и специи. Это могут быть листья смородины, вишни, хрена, базилик, тимьян, гвоздика, укроп, петрушка, лавровый лист. В сегодняшнем рецепте мы обойдёмся только укропом. По деланию вы можете добавить что-то из выше перечисленной зелени.

Малосольные огурцы по этому рецепту получаются твёрдыми, упругими, хрустящими, в меру солёными и ярко выраженным ароматом укропа. Такие острые и пикантные малосольные огурцы за сутки станут идеальным дополнением к мясу и рыбе. Их можно использовать как элемент мясных и овощных салатов.

А сейчас давайте перейдём к рецепту и посмотрим, как приготовить малосольные огурцы за сутки пошагово с фото. Из ингредиентов нам понадобятся.

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр,
• Яблочный уксус – 3 ст. ложки,
• Соль – 2 ст. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Огурцы – 500 гр.,
• Укроп – 20 гр.

Малосольные огурцы за сутки – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление малосольных огурцов.

Первым делом приготовим рассол. Вскипятите в кастрюле воду. Всыпьте сахар и соль. Влейте уксус. Помешивая, проварите не более 5 минут. Снимите с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Огурцы помойте. Нарежьте их тонкими кружочками, как на фото.

Впрочем, форма нарезки овощей может быть совершенно разной. Если вам нравятся малосольные огурцы брусочками, нарезайте их так.

Помойте и мелко покрошите зелень укропа.

Огурцы с укропом переложите в глубокую ёмкость – банку или салатник. Залейте тёплым рассолом.

Миску накройте тарелкой, а банку крышкой. Оставьте огурцы мариноваться на сутки в теплом месте. Через сутки спрячьте ёмкость с ними в холодильник. Как и все другие малосольные огурцы, эти огурцы будут острее и пикантнее через 2-3 дня.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт малосольных огурцов за сутки вам понравился и пригодится.