Маринованная селедка по-гречески. Рецепт с фото

Маринованная селедка по-гречески – невероятно вкусная закуска из слабосоленой сельди. В данном рецепте рыба будет мариноваться в остром томатном соусе с тушеными овощами – морковью, петрушкой, сельдереем и луком. Закуска идеально подойдет для любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• 4 филе селедки в масле,
• 2 большие моркови,
• 2-3 веточки петрушки,
• 100 гр. корешкового сельдерея,
• 3 луковицы,
• 3 столовые ложки томатной пасты,
• 1 лавровый лист,
• 2 душевых перца,
• 1 чайная ложка паприки,
• щепотка перца чили,
• подсоленное масло для жарки,
• 1 стакан воды.

Маринованная селедка по-гречески – рецепт

Морковь, петрушку и сельдерей очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Очистить лук и нарезать кубиками. Разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить лук. Жарить около 5 минут. Затем добавить тертые овощи. Перемешать. Обжарить все вместе около 2 минут. Влить воду.

 Добавить лавровый лист и душистый перец. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут. Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать, и оставьте на огне еще 5 минут, не накрывая. Приправить по вкусу солью, перцем, сладким перцем и чили. Остудить. С селедки слить масло и нарезать толстыми ломтиками. Если вы используете для рецепта целую селедку, отделите филе от кости и нарежьте его тонкими ломтиками.

Добавить нарезанную сельдь к остывшим овощам. Перемешать и выложить в банку. Закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы закуска пропиталась. На второй день закуска становится еще вкуснее.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованной селедки по-гречески вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат «Селедка под шубой» классический.

Маринованная селедка по-гречески. Фото