Маринованный болгарский перец быстрого приготовления

Если вы любите острые овощные закуски, то рекомендую сделать маринованный болгарский перец быстрого приготовления. Вся прелесть таких рецептов быстрого маринования овощей заключается в том, что не нужно дожидаться зимы, чтобы попробовать их. Замариновав перец, вы получите отличное дополнение к запеченному мясу или к молодой картошке. Сегодня известно большое количества рецептов быстрого маринованного болгарского перца. Замариновать перец можно двумя способами – с помощью маринада и без него.

Болгарский перец быстрого приготовления, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, получается всегда очень вкусным за счет кисло-сладкого маринада и душистых специй и трав. Употреблять его, как и кабачки по-корейски или быстрые малосольные огурцы, можно уже через несколько часов после приготовления.

Ингредиенты на два литра воды:

• Болгарский перец – 1 кг.,
• Петрушка – 1-2 веточки,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Соль – 3 ст. ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Розмарин – 1 веточка,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
• Уксус – 4 ст. ложки,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Душистый перец горошком – 5-7 шт.

Маринованный болгарский перец быстрого приготовления – рецепт

Болгарский перец помойте. Разрежьте на четыре части. Дольки перца ополосните под водой, чтобы смыть семена. Очистите чеснок. Помойте розмарин и петрушку.

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Выложите в нее половинки перца. Выложите в кастрюлю с перцем лавровый лист, зубчики чеснока.

Добавьте пару горошин душистого перца. Также можно положить и зерна горчицы или черного перца.

Добавьте столовый уксус и подсолнечное масло.

После этого добавьте соль и сахар.

Маринад с перцем перемешайте. Положите веточку петрушки и розмарина.

Кастрюлю снимите с плиты. Подготовьте чистую баночку, в которой будет мариноваться болгарский перец быстрого приготовления. Простерилизуйте ее. В баночку выложите дольки болгарского перца, положите чеснок, лавровый лист, розмарин и петрушку.

Болгарский перец залейте горячим маринадом. Банку закройте крышкой. После остывания, поставьте ее в холодильник. Маринованный болгарский перец быстрого приготовления можно пробовать уже через 3-4 часа после закладки его в банки. Как по мне, то вкуснее он через сутки. Приготовленный по этому рецепту маринованный болгарский перец быстрого приготовления может стоять в холодильнике не более одной недели. Приятного вам аппетита.

Попробуйте приготовить и запеченный маринованный болгарский перец.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 кг.,
• Соль – 1 ч. ложки,
• Яблочный уксус – 3 ст. ложки,
• Оливковое масло – 1 стакан,
• Черный молотый перец – щепотка,
• Чеснок – 1 головка,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Сушеные прованские травы – 1 ч. ложка.

Запеченный маринованный болгарский перец – рецепт

Болгарский перец помойте и обсушите. Выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200С на протяжении 15-20 минут. Далее выложите его в пакет и дайте пропариться примерно 15 минут. После этого перец разрежьте на две части.

Вычистите половинки болгарского перца от семян. Приготовьте заправку. В миску налейте оливковое масло. Добавьте в него соль, уксус и сахар. Всыпьте сушенные прованские травы и черный молотый перец.

Выдавите через пресс чеснок. Маринад перемешайте. Выложите в пластиковый лоток запеченный перец. Полейте его ароматной заправкой. Далее снова выложите слой перцев. Опять полейте маринадом. Закройте лоток и поставьте его в холодильник. Запеченный маринованный болгарский перец быстрого приготовления можно пробовать через 2 часа после маринования.