Медовик с пудингом. Пошаговый рецепт с фото

Медовик с пудингом – это идеальный торт для любителей пряников, шоколада и клюквы. Если вы много раз пекли классический медовик со сметанным кремом, то настоятельно рекомендую приготовить этот медовик и насладится новым его вкусом. Медовик с пудингом будет примечателен еще тем, что в нем мы будем использовать сливовое варенье и клюкву, которая придаст нашему сладкому торту кисловатые нотки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки,
• ¾ стакана сахарной пудры,
• 2 яйца,
• 250 грамм маргарина,
• 1 чайная ложка соды,
• 2 столовые ложки меда,
• 1/3 чайной ложки разрыхлителя

Ингредиенты для пудинга:

• 0,8 литра молока,
• 3 желтка,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1 ванильный пудинг,
• 1 ванильный сахар,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 1 столовая ложка муки,
• 150 гр. сливочного масла

Клюквенный топпинг:

• 2 плитки белого шоколада,
• ½ пачки сливочного масла,
• 30 грамм клюквы

Кроме того:

• Примерно 1/3-0,5 банки сливового варенья

 Медовик с пудингом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление медовика с пудингом.

Готовим тесто. Просеять муку на разделочную доску. Добавьте маргарин и измельчите вместе. Затем добавить остальные ингредиенты для теста. Замешиваем тесто. Делим его на 3 части. Каждую часть выложить на противень, наколоть вилкой и выпекать отдельно 3 коржа (около 15 минут каждый при 180°С).

Эти медовые коржи хорошо испечь за день до того, как их положить.

Готовим массу из пудинга. Половину молока вскипятить с сахаром. К остальной смеси добавить муку, пудинг, яичные желтки, ванильный сахар. Ингредиенты тщательно перемешать и залить кипящим молоком. Остудите приготовленный пудинг.

Масло взбить до белого цвета. Постепенно добавить пудинг. Готовую массу разделить на 3 части. Третья часть должна быть меньше.

Залейте клюкву спиртом. Оставляем примерно на 12 часов. Я обычно оставляю на ночь. А на следующий день делаю начинку. Готовую клюкву слить. Шоколад поломайте на кубики и растопите вместе с маслом в кастрюле. Добавьте осушенную клюкву и половину спирта, в котором они были замочены. Тщательно перемешиваем.

Смажьте корж сливовым джемом.

Накройте вторым медовым коржом. Нанесите на него пудинг.

Снова накройте коржом. Снова нанесите пудинговую массу. Сверху на медовик выложите клюкву с шоколадом.

Распределяем равномерно. Дать остыть, чтобы глазурь затвердела.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт медовика с пудингом вами понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить медовик с заварным кремом.

 Медовик с пудингом. Фото