Медовик с заварным кремом. Пошаговый рецепт с фото

Вкусный, праздничный медовик с заварным кремом  – это невероятно вкусный праздничный торт. Верх торта покрыт вкусной медово-ореховой посыпкой. Идеальная домашняя выпечка для праздника и семейного чаепития.

Пирог вкуснее всего примерно через 2-3 дня, когда он тщательно пропитается и коржи станут мягкими. Для пропитки вы можете держать его в холодильнике или любом другом холодном месте. В торт вы можете добавить чернослив. Выложив его кусочки между медовыми коржами. Коржи для медовика мы будем печь не на сковороде, как любят многие хозяюшки, а в духовке.

Ингредиенты для коржей:

• 2 с половиной стакана муки,
• 1 яйцо,
• 100 грамм сливочного масла или маргарина,
• 1 столовая ложка подсолнечного масла,
• 4 столовые ложки молока,
• 4 столовые ложки настоящего меда,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• полстакана сахара

Для заварного крема:

• 250 грамм сливочного масла или маргарина,
• 500 мл. молока,
• 2 ванильных пудинга (без сахара и по пол-литра молока каждый),
• полстакана сахарной пудры,
• 1 чашка молотых грецких орехов

Кроме того:

• мука пшеничная для посыпки теста,
• немного сливочного масла или маргарина (для намазывания на разъемную форму),
• полстакана молотых грецких орехов.

Медовик с заварным кремом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление медовика с заварным кремом.

Приготовить тесто из указанных ингредиентов.

Сахар, мед, масло или маргарин, молоко влить в кастрюлю и растопить, затем снять кастрюлю с огня, всыпать пищевую соду и тщательно перемешать, охладить массу.

Добавьте к муке остальные ингредиенты: масло, яйцо и остывшую массу, после чего замесите мягкое тесто.

Тесто не должно быть слишком крутым, а когда оно выйдет слишком жидким, добавьте немного муки и замесите.

Подготовленное тесто разделить на 4 равные части.

Затем раскатываем и выпекаем медовые коржи.

Затем каждую часть теста раскатывают отдельно на присыпанной мукой доске. Поместите его в разъемную форму диаметром 23 см, наколите вилкой.

В первый раз слегка смажьте разъемную форму маслом, потом этого делать не нужно. Выпекать около 10 минут при 170 градусах до золотистого цвета.

Остудить испеченные медовые коржи для медовика с заварным кремом.

Приготовление заварного крема для медовика.

Готовим орехово-пудинговый крем.

Орехово-пудинговый крем. Растворить пудинги в половине холодного молока, вскипятить оставшееся молоко и залить пудинги, варить до загустения, все время помешивая. Дать пудингу хорошо остыть.

Взбейте масло или маргарин до пышности, добавьте сахарную пудру и перетрите ее некоторое время, затем постепенно добавьте холодный пудинг и, пока крем не станет пышным.

Всыпьте молотые орехи и тщательно перемешайте крем.

Затем кремом смазываем коржи и бока торта.

Чередование: Медовые диски смажьте готовым кремом, а также смажьте бока верхушки. Наконец, посыпьте все медовик с заварным кремом молотыми орехами.

Поставьте медовик с заварным кремом в холодильник, чтобы он пропитался.

Готовый медовик разрежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Буду рада, если этот рецепт медовика с заварным кремом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить карамельный медовик.

Медовик с заварным кремом. Фото