Морковные котлеты в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Морковные котлеты в духовке получаются более диетическими, нежели котлеты, жареные в растительном масле на сковороде. Для приготовления котлет используют как сырую морковь, так и вареную или запеченную. О пользе морковных котлет можно рассуждать долго, но в любом случае они всегда будут полезными и вкусными. Особенно, если рассматривать веганские рецепты морковных котлет из раздела правильного питания.

Как правило, такие котлеты не содержат в своем составе яиц, что значительно уменьшает их калорийность. На просторах интернета вы может найти разные рецепты морковных котлет на любой вкус, начиная от диетических морковных котлет без яиц с манкой и заканчивая морковными котлетами с мясом или фаршем. Вкусными получаются морковные котлеты с овсяными хлопьями, гречкой, батоном, апельсином, манкой.

По технологии приготовления морковные котлеты могут как запекаться сразу в духовке, так и предварительно обжариваться на сковороде, и только после этого допекаться до полной готовности в ней.

Среди хозяек пользуются популярностью, как сладкие котлеты из моркови, так и закусочные. Морковные котлеты в духовке для детей лучше всего готовить сладкими. Если полить их сгущенкой или молочным киселем, то ребенок с радостью их скушает. Взрослым же, наверняка, понравится более сытный вариант, к примеру, морковные котлеты с фаршем или печенью.

Сегодня мы будем готовить морковные котлеты в духовке с печеночной начинкой или начинкой из печени. В рецепте будет использована куриная печень. Вы же можете взять любую другую, которая вам нравится.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить морковные котлеты в духовке с печенью пошагово с фото.

Для морковного теста:

• 500-600 гр. сырой моркови,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
•  2 ст. л. сметаны,
• 2-3 ст. л. муки,
•  1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. соли,
• перец черный – по вкусу 

Начинка котлет:  

• 300 гр. печени куриной,
• 1 луковица,  
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. муки,
• соль, перец – по вкусу,
• 2-3 ст. л. растительного масла для жарки котлеток 

Морковные котлеты в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление морковных котлет в духовке.

Для начинки куриную печень очистить от пленок. Промыть и обсушить. Добавить муку и соль.

Обжарить ее на растительном масле до готовности. Поперчить. Выложить куриную печень на тарелку и остудить.

Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанные луковицы. Половину обжаренного лука отложить для морковного теста.

Печень нарезать на мелкие кубики.

Добавить половину жареного лука. Перемешать.

Готовим морковное тесто. Морковь очистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Выложить в миску. Добавить яйца, соль, перец, сметану, половину от общей нормы обжаренного лука.

Перемешать.  Всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать. На сковороде накалить растительное масло. Убавить огонь до среднего. Выложить столовой ложкой морковное тесто как оладьи, поверх выложить печеночную начинку.

Сверху аккуратно выложить морковное тесто, запечатывая печень под слоем морковного фарша. После этого немного слегка придавить котлетки лопаткой, чтобы они стали лучшей формы.

Обжаривать морковные котлеты с печенью с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне.

Выложить обжаренные котлетки на  противень и довести до готовности в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

Запеченные морковные котлеты с печенью в духовке лучше подавать на стол горячими с острым соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт морковных котлет в духовке с печенью вам понравился и пригодится.

Морковные котлеты в духовке. Фото