Отбивные из говядины в сливочном соусе. Рецепт с фото

Отбивные из говядины в сливочном соусе по вкусу и внешнему виду кардинально отличаются от классических отбивных в кляре. Но ради справедливости стоит сказать, что те и другие отбивные получаются очень вкусными. Изюминкой этого рецепта является сливочный соус, в основе которого лежит сметана и горчица. Благодаря такому соусу, отбивные из говядины  на сковороде получаются нежными и очень мягкими, с тонким сливочным ароматом. Идеально такие отбивные подойдут к кашам и картофельному пюре.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 600 гр.,
• Сметана – 200 мл.,
• Горчица – 2 ст. ложки,
• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
• Мука – 50 гр.,
• Черный перец и соль – по вкусу,
• Паприка – 2 щепотки,
• Репчатый лук – 1 шт.,

Свиные отбивные в сливочном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление говяжьих отбивных в сливочном соусе. Говядину нарежьте кусочками, как для классических отбивных. В миску насыпьте пшеничную муку. Всыпьте соль и черный перец. Перемешайте. Обваляйте в муке куски мяса.

Крупными кубиками нарежьте лук. В сковороду налейте подсолнечное масло. Выложите лук и куски говядины в панировке из муки.

Жарьте отбивные из говядины по 3 минуты с каждой стороны. Сковороду временно снимите с огня.

Приготовьте соус. В миске соедините сметану и горчицу. Добавьте паприку, черный перец и соль.

Перемешайте. Полученным соусом полейте отбивные.

Накройте сковороду крышкой. Тушите отбивные из говядины в сливочно-горчичном соусе еще 15 минут на самом минимальном огне.

Подавайте блюдо горячим вместе с овощным салатом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт отбивных из говядины в сливочном соусе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить отбивные из говядины в духовке.

Свиные отбивные в сливочном соусе. Фото