Овощной суп с рисом. Пошаговый рецепт с фото

Овощной суп с рисом – один из самых популярных вариантов первого блюда. Суп из свежих овощей с добавлением риса может быть приготовлен как на любом мясном бульоне, так и на воде. Во втором случае он получится низкокалорийным, а значит и диетическим, пригодным для употребления в пост и во время диеты.

Все рецепты овощных супов с рисом отличаются составом овощей. Для варки такого рода супов подойдет большое количество овощей, отсюда и разнообразие рецептов. Вкусным получается рисовый суп с картошкой, брокколи, кабачком, капустой, баклажанами, кукурузой, репой, зеленым горошком, стручковой и обычной фасолью, репой. В рецепте овощного супа с рисом можно использовать более 3 разных овощей на свое усмотрение.

Чем богаче будет набор овощей в супе, тем ярче будет его вкус. И конечно, любая свежая зелень тоже не будет лишней. Рис для супа подойдет длиннозерный, так и круглый. В случае использования круглого риса суп получится более густым. Такой овощной суп с рисом можно давать для детей возрастом от 1,5 года, но в таком случае их его состава рекомендуется убрать паприку и розмарин.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить овощной суп с рисом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 гр.,
• Розмарин – 1 веточка,
• Картофель – 200 гр.,
• Паприка – 1 ст. ложка,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Зерна горчицы – 1 ч. ложка,
• Тмин -0,5 ч. ложки,
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
• Вода – 3 литра,
• Рис – 100 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Лавровый лист – 2-3 листика,

Овощной суп с рисом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление овощного супа с рисом. Помойте сладкий перец. Лук и морковь очистите от кожуры. Все овощи нарежьте кубиками. Сложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, горчицу в зернах, тмин и соль. Положите кусочек сливочного масла. Листики розмарина мелко покрошите.

Картошку помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте ее вместе с измельченным розмарином в кастрюлю с овощами.

Овощи перемешайте лопаткой. Всыпьте к ним порошок паприки. Для приготовления этого диетического супа можно использовать не только простую, но и копченую паприку. Перемешайте овощи.

Всыпьте рис. Для рисового супа подойдет как круглый, так и длиннозерный.

Залейте все ингредиенты супа горячей водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Варите суп 30 минут до полной готовности. Появившуюся в процессе варки супа пенку снимите шумовкой или ложкой. Готовый овощной суп с рисом разлейте по тарелкам. Посыпьте зеленью.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощного супа с рисом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить капустняк с грибами и черносливом.

Овощной суп с рисом. Фото