Песочное печенье «Сердечки». Пошаговый рецепт с фото

Песочное печенье «Сердечки» – один из вариантов вкусной выпечки ко Дню Святого Валентина. Рецепт песочного печенья в виде сердечек, которым хочу сегодня с вами поделиться, отличается от других рецептов не столько составом ингредиентов теста, сколько цветом печенья. Песочное печенье «Сердечки» будет иметь яркий красный цвет.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт., 
• Сахар – 1 стакан, 
• Пищевой краситель красного цвета – щепотка, 
• Сода – 1 ч. ложка, 
• Уксус – 1 ч. ложка, 
• Сливочное масло – 200 гр., 
• Ванилин – 1 пакетик, 
• Пшеничная мука – 2, 5 стакана. 

Песочное печенье «Сердечки» – рецепт

В миску всыпьте сахар. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Вбейте яйца.

Венчиком либо миксером перемешайте яйца с сахаром.

Всыпьте пищевой краситель красного цвета. Для окрашивания печенья и любой другой выпечки можно использовать как сухие красители в виде порошка, так и  жидкие – гелевые. Тщательно размешайте яичную смесь, чтобы она окрасилась равномерно.

Добавьте сливочное масло нарезанное кубиками. Оно обязательно должно быть мягким.

Размешайте все ингредиенты венчиком.

Чтобы печенье получилось ароматным, добавьте пакетик ванилина.

Добавьте в тесто соду, гашенную уксусом. Пропорции классические – чайная ложка соды (без горки) на чайную ложку уксуса.

Массу снова перемешайте. Просейте муку. Добавьте часть муки в жидкие ингредиенты.

Перемешайте лопаткой.

Продолжайте добавлять ее небольшими порциями, перемешивая при этом тесто. После того как тесто станет достаточно густым, добавьте оставшуюся муку и замесите его руками.

На фото видно, каким должно получиться тесто для песочного печенья. По виду оно очень напоминает домашнюю мастику для украшения тортов. Чтобы выпечка из песочного теста получилась рассыпчатой, тесто необходимо поставить в холодильник на 30-40 минут. По истечению этого времени с ним можно будет работать. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Вырежьте сердечки из теста с помощью кулинарных формочек.

Включите духовку на 180С. Противень накройте бумагой для выпечки. Чтобы печенье не прилипло к бумаге, а такое возможно, присыпьте его мукой. Выложите рядами вкусное песочное печенье «Сердечки».

Выпекайте его на протяжении 15 минут на средней полке духовки. Готовое печенье поднимается в высоту примерно в два раза. Время выпечки приблизительное, так как будет варьировать в зависимости от особенностей вашей духовки и толщины приготовленного песочного печенья.

По желанию печенье можно посыпать сахарной пудрой. Приятного вам чаепития. Рекомендую приготовить также и шоколадное печенье с трещинками.

Песочное печенье «Сердечки». Фото